Midii în stil thailandez în lapte de cocos cu lemongrass

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 768, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 39 G., carbohidrați 69 G., fibră 5 G., colesterol 64 mg, sodiu 1598 mg, zahăr 7 G.

O oală mare de midii este o încântare sigură! Există atât de multe variante de arome pe care le puteți ajusta în funcție de preferințele dumneavoastră, iar midiile se gătesc repede. Condimentele, o notă de aciditate și laptele de cocos fin conferă acestui preparat o aromă unică, care îi încântă întotdeauna pe oaspeți. Asigurați-vă că serviți multă pâine pentru a o înmuia în supa delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Midii

2 linguri de ulei vegetal
3 cepe verzi, albușurile feliate separat de verdețuri
1 cm rădăcină de ghimbir, curățată și rasă
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 legătură de coriandru, tulpinile tocate, frunzele lăsate întregi
Coaja și sucul de la 2 lime
1 ardei iute bird's eye, feliat subțire
1 tulpină de lemongrass, feliată transversal
450 g midii curățate
1 cană de bere ușoară
1/4 cană lapte de cocos
2 frunze de lime kaffir
2 lingurițe de sos de pește

Pâine prăjită

Ulei vegetal pentru prăjit
Jumătate de baghetă, feliată
1 cățel de usturoi, tăiat în jumătate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: midii, Ardei iute, lemongrass, rădăcină de ghimbir, lapte de cocos, bere ușoară, lămâie verde, sos de pește, baghetă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Midii:

Încălziți o cratiță mare cu capac sau o tigaie pentru midii la foc mediu-mare cu ulei vegetal. Adăugați partea albă a cepei verzi, ghimbirul și usturoiul. Căliți până se înmoaie și devin parfumate, 5 minute. Adăugați tulpinile de coriandru, coaja de lime, sucul de lime, chili-ul și lemongrass-ul și căliți timp de 1 minut, până devin parfumate.
Adăugați midiile, berea, laptele de cocos și frunzele de lime, apoi acoperiți și fierbeți la abur până când midiile se deschid, 3-4 minute. Luați de pe foc. Adăugați sosul de pește și amestecați. Aruncați midiile nedeschise. Presărați cu frunze de coriandru.

Pâine prăjită:

Încălziți o tigaie la foc mediu-mare cu puțin ulei vegetal. Adăugați feliile de baghetă și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Scoateți-le din tigaie și frecați-le cu un cățel de usturoi. Serviți feliile de pâine prăjită cu midii.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete pentru doi / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Bucătărie asiatică / Bucătăria thailandeză / Anne Burrell

Rețete similare