Nong Gai Op: Pui copt la cuptor în stil thailandez
Voturi: 1
Timp: 8 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 536, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 10 G., fibră 1 G., colesterol 213 mg, sodiu 909 mg, zahăr 8 G.
Calorii 536, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 10 G., fibră 1 G., colesterol 213 mg, sodiu 909 mg, zahăr 8 G.
Acest preparat cu pui este extrem de popular în toată Thailanda. Fie copt la cuptor sau la grătar, este servit în mod tradițional cu orez lipicios și se potrivește deosebit de bine cu salata de papaya (som tom). Deși arată ca puiul obișnuit la cuptor, aruncați o privire la lista de ingrediente: turmericul, sosul de pește, zahărul de palmier, chiliul și usturoiul conferă acestei păsări o aromă asiatică autentică.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 lingurițe boabe de piper alb
- 0,5 lingurițe semințe de coriandru
- 1/4 cană zahăr de palmier
- 4 căței de usturoi
- 1/4 linguriță turmeric măcinat
- 3 linguri de sos de pește
- 0,5 linguriță pudră de chili thailandez (prik phon khua)
- 1 linguriță de ulei vegetal
- 4 pulpe de pui (aproximativ 1 kg)
- Orez lipicios fiert, pentru servire
- Salată de papaya, pentru servire
- Echipament specialmojar și pistil
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, sos de pește, papaya, curcumă, boabe de piper alb, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Măcinați boabele de piper și coriandrul într-un mojar. Adăugați zahărul de palmier și usturoiul și pasați-le. Transferați într-o cratiță și adăugați turmericul, sosul de pește, ardeiul iute măcinat, uleiul vegetal și 2 linguri de apă. Prăjiți la foc mediu-mic până când zahărul se dizolvă. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- După ce marinada s-a răcit, turnați-o într-un bol mare și adăugați pulpele de pui. Frecați puiul cu marinadă și dați-l la frigider timp de 8 ore sau peste noapte. Este important să marinați puiul peste noapte pentru a asigura o carne suculentă și o piele crocantă.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Așezați un grătar într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt cu margini. Așezați puiul pe grătar și frigeți timp de 25 de minute. Reduceți temperatura cuptorului la 175°C (350°F) și frigeți până devine crocant și gătit complet, încă aproximativ 30 de minute.
- Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească 5-10 minute. Serviți cu orez lipicios și salată de papaya pentru a absorbi dressingul.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
