Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pregătește o cină delicioasă și incredibil de sănătoasă, inspirată din bucătăria thailandeză. File de somon la grătar la perfecție, servit cu orez negru fiert la aburi și o salată ușoară de ardei iuți și dulci, într-un dressing citric. Salata infuzează întregul preparat cu o aromă răcoritoare - nu sări peste acest pas! Presără cu arahide prăjite zdrobite înainte de servire și savurează.

Ingrediente:

• 600 g file de somon cu piele (o bucată din partea centrală), de preferință sălbatic
• 1 cană de orez negru
• 4 cm rădăcină de ghimbir, curățată de coajă
• 1 cățel mic de usturoi
• 2 lime
• 1,5 linguri de sos de pește
• 2 ardei grași (1 roșu, 1 galben), feliați subțire
• Jumătate de ceapă roșie mică, feliată subțire
• Jumătate de jalapeño, feliat subțire (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
• 1 cană de coriandru proaspăt
• 1/4 cană de arahide sărate tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, orez negru nerone, ardei dulce, Ardei iute, rădăcină de ghimbir, suc de lămâie, sos de pește, Arahide

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la modul grill. Gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj; dați deoparte.
Pasul 2
• Între timp, dați fin ghimbirul, usturoiul și coaja de la o lime într-un bol mare. Adăugați sucul de la 1,5 lime și sosul de pește. Adăugați ardeiul gras, ceapa roșie, jalapeño, 3/4 cană de coriandru și câte un praf de sare și piper negru; amestecați. Lăsați salata să stea, amestecând ocazional, până când este gata de servire. Tăiați jumătatea de lime rămasă în felii și puneți-o deoparte.
Pasul 3
• Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu. Tăiați fileul de somon în jumătate pe lungime, apoi pe lățime pentru a forma 4 pătrate egale; condimentați cu sare și piper. Transferați pe tava de copt pregătită și frigeți până este gătit complet, 5-8 minute.
Pasul 4
• Împărțiți orezul în 4 farfurii. Transferați somonul în farfurii, îndepărtând pielea; adăugați deasupra salata de legume. Presărați cu restul de 1/4 cană de coriandru și arahide. Serviți cu felii de lime.

Voturi: 1