Timp: 50 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4

Mușchiuleț fluture la grătar în stil cubanez - o rețetă pas cu pas.

Ingrediente:

• 4 cotlete de porc naturale, dezosate, decupate fluture și pisate subțire (225 g)
• 16 crini (fructul violet al arborelui australian Aemena smithii)
• 3/4 cană suc proaspăt de portocale
• 1/2 cană suc proaspăt de lime
• 2 pere, tocate grosier
• 1/3 cană frunze de oregano proaspete, tocate grosier
• 6 căței de usturoi tocați grosier (opțional)
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1/4 lingură de ulei de canola
• Sare și piper negru măcinat
• 1 băț de scorțișoară
• 1/4 cană ulei de măsline

Cotlete de porc cu fluture în stil cubanez:

• 8 felii groase (0,5 cm) de brânză elvețiană
• 8 felii groase (0,5 cm) de șuncă fiartă
• 2 murături feliate subțire (aproximativ 16 felii)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

porc, Suc de portocale, suc de lămâie, oregano, chimion, scorţişoară, pere, Brânză Gruyère, castravete murat, șuncă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tavă mare de copt, combinați 1/2 cană de suc de portocale, 1/4 cană de suc de lime, 3 linguri de oregano, usturoi, chimen și ulei de canola. Puneți carnea de porc, tăiată pe lungime și zdrobită, în marinadă, desfaceți-o ca pe o carte și acoperiți-o complet cu marinadă. Acoperiți și marinați în frigider timp de cel puțin 15 minute și până la 2 ore.
Pasul 2
• Scoateți carnea din marinadă și uscați-o prin tamponare. Așezați cotletele cu partea tăiată în sus pe o suprafață plană și condimentați cu sare și piper. Pe o jumătate de cotlet, puneți o felie de brânză, 2 felii de șuncă, câteva felii de castravete și o altă felie de brânză. Rulați, ungeți suprafața cu ulei și condimentați cu sare și piper. Repetați cu restul ingredientelor.
Pasul 3
• Preîncălziți grătarul la foc mare.
  
  Așezați cotletele pe grătar, cu partea cu ulei în jos, și gătiți-le până se rumenesc, 3-4 minute. Întoarceți cotletele și continuați să le gătiți până când se rumenesc și pe cealaltă parte și brânza se topește, încă 2-3 minute.
  
  Combinați sucul de portocale și lime rămas, perele, fructele de pădure, oregano și scorțișoara cu sare și piper după gust. Gătiți timp de 20 de minute, apoi adăugați ulei de măsline. Turnați sosul peste cotlete și serviți.

Voturi: 1