Mușchiuleț de porc învelit în bacon cu cartofi și ceapă roșie
Voturi: 1
Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Mușchiul de porc dezosat este acoperit cu pătrunjel proaspăt și frunze de salvie, învelit în fâșii subțiri de bacon și copt pe o singură tavă de copt cu cartofi noi și felii de ceapă roșie. Pe măsură ce se coace, baconul se rumenește, în timp ce carnea din interior este infuzată cu grăsimea sa aromatică și ierburile parfumate. Nu trebuie să vă faceți griji că mușchiul se va usca, așa cum se întâmplă adesea. Rezultă delicios și suculent. În acest fel, veți avea o masă completă cu o garnitură, perfectă pentru orice masă de sărbătoare, fără nicio bătaie de cap.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț de porc dezosat, cu o greutate de 2,3 kg, curățat de grăsime
- 1/4 cană ulei de măsline
- 12 - 15 frunze proaspete de pătrunjel
- 12 - 15 frunze proaspete de salvie
- 12 fâșii de bacon
- 1,8 kg cartofi prăjiți
- 2 cepe roșii, tăiate în felii late de 4 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, mușchiuleț de porc, cartof, ceapă roșie, salvie, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Ungeți carnea de porc cu ulei de măsline și presărați-o cu sare și piper negru. Adăugați pătrunjel și frunze de salvie deasupra.
- Așezați slănina orizontal în tava de copt, fâșiile atingându-se. Așezați mușchiul de vită în centrul tăvii de copt și înfășurați-l în slănină.
- Adăugați cartofii și ceapa în tava de copt, aranjându-le în jurul cărnii de porc. Dați la cuptor și coaceți până când slănina este crocantă, iar carnea de porc atinge o temperatură internă de 71°C (160°F) pe un termometru pentru carne, aproximativ 1,5 ore.
- Transferați friptura pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 10-15 minute. Tăiați felii și serviți cu cartofi și ceapă.
Autorul rețetei - Nancy Fuller este o bucătăreasă, femeie de afaceri și gazdă americană din Claverack, New York.
Categorii:
reţetă / Tavă de copt / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Carne /
Rețete similare
