Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acasă: Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Tăiați puiul conform instrucțiunilor. Așezați-l (cu pielea în sus) pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu. Coaceți timp de 30 de minute. Întoarceți-l, ungeți-l cu glazură și coaceți încă 10 minute. Întoarceți-l din nou, ungeți-l din abundență cu glazură și coaceți încă 10-15 minute sau până când este gătit complet.

Ingrediente:

Pentru pui:

• 1 pui întreg pentru prăjit
• 1/4 cană Condiment jamaican jerk
• 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată

Pentru glazură:

• 1 lingură de rom
• 1/4 cană de concentrat de ananas congelat
• 1 linguriță de ienibahar
• 2 linguri de zahăr brun

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pui, Suc de ananas, zahăr brun, garoafă, scorţişoară, ienibahar, rom

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pentru a decupa un pui în fluture, mai întâi îndepărtați gâtul, măruntaiele și îndepărtați excesul de grăsime. Apoi, folosind o foarfecă de bucătărie, faceți crestături pe ambele părți ale șirei și scoateți-o. Întoarceți puiul cu pielea în sus și apăsați pe stern pentru a-l rupe (acest lucru va permite puiului să stea plat pe grătar).
Pasul 2
• Într-un castron mic, combinați condimentul jerk, cuișoarele și scorțișoara. Presărați generos pe toate părțile puiului. Puteți pregăti puiul cu până la o zi înainte.
  
  Reţetă marinadă jerk.
Pasul 3
• Pentru glazură: Într-o cratiță mică, combinați toate ingredientele glazurii la foc mediu-mare. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când glazura se îngroașă, aproximativ 15-20 de minute. Luați de pe foc.
Pasul 4
• Pregătiți un grătar la foc mediu-mare sau încălziți o plită din fontă de 25 cm la foc mediu-mare. Ungeți grătarele cu ulei înainte de a găti.
Pasul 5
• Puneți puiul cu pielea în jos în tigaie și gătiți până când pielea este crocantă și bogată, apar urme de grătar.
  
  Ungeți carnea de pui cu glazură, apoi întoarceți-o și ungeți pielea cu glazură. Puneți tigaia grill în cuptor și frigeți puiul până se rumenește, iar temperatura internă a pulpei atinge 82°C pe un termometru, aproximativ 30 de minute.
  
  Transferă pasărea pe un tocător, las-o să se odihnească 5 minute, apoi feliază. Se servește fierbinte.

Voturi: 1