60 de rețete uimitoare cu sparanghel pentru primăvară și nu numai

Favoritul sezonier

Primăvara și sparanghelul verde suculent sunt inextricabil legați. Fie că îl cultivați singuri, fie că îl cumpărați de la piață, aceste tulpini verzi și fragede apar pe masă începând din martie și pe tot parcursul lunilor aprilie și mai. Sparanghelul este una dintre cele mai îndrăgite legume de sezon din întreaga lume. Este surprinzător de ușor de preparat și se potrivește perfect într-o mare varietate de feluri de mâncare, de la... cine de primăvară în timpul săptămânii, și pentru masă festivă de PaștePrincipalul lucru este să înveți cum să cureți corect sparanghelul și să-l grătești la grătar. coace în cuptor Sau sotați-l într-o tigaie - este super ușor. Această garnitură simplă, gătită în zece minute, este una dintre preferatele noastre. Nu este nevoie să preîncălziți cuptorul: sparanghelul se aburește rapid pe aragaz, ieșind perfect fraged și suculent. Stropiți cu ulei de măsline și suc de lămâie și serviți!

Sparanghel la abur

Nu este nevoie să preîncălziți cuptorul. Pentru o garnitură de 10 minute, pur și simplu gătiți sparanghelul la abur și stropiți-l cu ulei de măsline și lămâie.

Reţetă: Sparanghel la abur

Sparanghel învelit în bacon

Sparanghelul învelit în bacon este gata în mai puțin de 20 de minute: o garnitură simplă, dar impresionantă, pentru a primi oaspeți.

Reţetă: Sparanghel învelit în bacon

Paste Cavatelli cu sparanghel

Sparanghelul și parmezanul completează perfect pastele cu ricotta.

Reţetă: Paste Cavatelli cu sparanghel

Sparanghel copt cu dressing de lămâie

Pentru o explozie de aromă, amestecați sparanghelul copt cu o vinegretă simplă de lămâie.

Reţetă: Sparanghel copt în dressing de lămâie

Supă de piure de sparanghel

Această supă cremoasă este ușor de preparat și foarte colorată.

Reţetă: Supă de piure de sparanghel

Crostini cu sparanghel

Începeți petrecerea cu aceste pâine prăjită simple, acoperite cu ricotta proaspătă și felii de sparanghel.

Reţetă: Crostini cu sparanghel

Salată caldă de sparanghel

Această salată este grozavă în orice perioadă a anului. Poate că ți-a mai rămas niște sparanghel de la o cină de sărbători sau pur și simplu vrei să adaugi mai multe legume verzi în dieta ta - în orice caz, salata Cardea este o garnitură excelentă.

Reţetă: Salată caldă de sparanghel

Tartă cu brânză și sparanghel

Sparanghelul joacă un rol principal în această tartă elegantă. Prepararea preparatului se face ușor datorită aluatului foietaj cumpărat din magazin și a unei glazuri rapide cu brânză.

Reţetă: Plăcintă cu sparanghel și brânză

Paste Carbonara cu Sparanghel

Sparanghelul mărunțit adaugă o notă vibrantă acestui preparat clasic, simplu și rapid. Fâșiile subțiri de culoare verde se potrivesc de minune cu pastele fettuccine.

Reţetă: Paste carbonara cu sparanghel

Sparanghel copt cu măsline și busuioc

Usturoiul și măslinele, pline de aromă vibrantă, împreună cu busuiocul parfumat, înviorează sparanghelul crocant. Tăiați sulițele în bucăți mici pentru a accelera gătitul.

Reţetă: Sparanghel prăjit cu măsline

Foietaj cu somon afumat și sparanghel

Sparanghelul înviorează aroma și aspectul acestui aperitiv. Valerie folosește aluat de covrig cumpărat din magazin și un sos savuros de somon afumat.

Reţetă: Foietaj cu somon afumat și sparanghel

Sparanghel copt la cuptor

Rețeta de încredere a Ainei a primit peste 350 de recenzii. Acest sparanghel copt simplu este suficient de ușor de preparat chiar și pentru bucătarii începători.

Reţetă: Sparanghel copt la cuptor

Risotto cu orz perlat într-un slow cooker

Acest fel de mâncare delicat este de obicei preparat cu orez Arborio, dar nouă ne place să folosim orz perlat - este bogat în fibre și are o aromă plăcută de nucă. Se servește cu felii de lămâie pentru un gust răcoritor.

Reţetă: Risotto cu orz și sparanghel la slow cooker

Napoleoni cu vinete și sparanghel

Giada pregătește un aperitiv pentru petrecere, așezând sparanghel și ricotta cremoasă între felii de vinete la grătar.

Reţetă: Napoleoni cu vinete și sparanghel

Sparanghel cu ardei grași copți

Această garnitură este rapidă, ușoară și delicioasă, datorită ardeilor roșii copți și brânzei feta sfărâmate.

Reţetă: Sparanghel cu feta

Frittata cu sparanghel, roșii și brânză

Giada taie sparanghelul cubulețe pentru a accelera gătitul, apoi adaugă roșii, brânză și ouă. Această frittata rapidă și versatilă este delicioasă servită caldă sau rece.

Reţetă: Frittata cu sparanghel, roșii și brânză fontina

Sparanghel copt

Tyler prăjește sparanghelul la cuptor la temperatură înaltă — 10 minute sunt suficiente pentru rezultate perfecte.

Reţetă: Sparanghel la cuptor

Clătite umplute cu pui și sparanghel

Sparanghelul, șalotele și ierburile sunt gătite în supă de pui, servind atât ca sos, cât și ca garnitură în acest fel de mâncare rapid, preparat cu clătite cumpărate din magazin și pui la grătar.

Reţetă: Clătite cu pui, brânză și sparanghel

Chiftele de porumb cu sparanghel

Aceste chiftele crocante de porumb dulce și sparanghel fraged transformă legumele într-o adevărată delicatesă.

Reţetă: Chiftele de sparanghel și porumb

Caserolă de sparanghel

Caserola Trishei cu umplutură de brânză și ou este perfectă pentru petrecerile de Paște și de primăvară. Pe lângă baza de sparanghel, în sosul de brânză se adaugă supă de legume - lichidul în care a fost gătit sparanghelul - pentru un plus de aromă.

Reţetă: Caserolă de sparanghel

Supă de sparanghel, dovlecei și mazăre

Această supă delicată cu legume de primăvară va fi deosebit de bogată dacă adăugați puțin cartof.

Reţetă: Supă cremă de sparanghel, mazăre verde și dovlecei

Sparanghel cu prosciutto și ceapă murată

Se servește deasupra sparanghelului copt prosciutto sărat și șalotă murată dulce.

Reţetă: Sparanghel cu prosciutto și șalotă murată

Sote cu pui și sparanghel

În loc să livrezi mâncare la restaurant, prepară un wok de casă cu sparanghel și pui într-o marinadă aromată de soia și ghimbir.

Reţetă: Pui și sparanghel prăjit la wok

Salată de sparanghel albit

Alex Guarnaschelli opărește sparanghelul pentru o salată răcoritoare și crocantă, cu o vinegretă de miere și muștar.

Reţetă: Salată de sparanghel rece

Lipie cu legume de vară

Înlocuiți aluatul de pizza cu pâine naan! Trisha umple acest naan parfumat și delicios cu sparanghel, fâșii de dovlecel și parmezan ras.

Reţetă: Lipii cu legume de vară

Sparanghel cu șuncă Serrano

Înlocuiește grissinii tăi obișnuiți cu niște tulpini subțiri și crocante de sparanghel învelite în felii de șuncă. Cu siguranță vei vrea mai mult!

Reţetă: Sparanghel cu șuncă Serrano

Sparanghel prăjit cu șalotă

Sparanghelul copt este un adaos excelent la garnitura de 10 minute a lui Valerie.

Reţetă: Garnitură de sparanghel copt

Sparanghel prăjit

Cartofii prăjiți au un nou rival: sparanghelul prăjit. Un aluat de bere și uleiul încins asigură că tulpinile verzi sunt la fel de crocante și aurii. Aioli-ul cu lămâie este un sos excelent pentru înmuiat, iar din care puteți alege există trei opțiuni de condimente.

Reţetă: Sparanghel prăjit

Supă de sparanghel și pâine

Jeffrey folosește sparanghel, spanac și pâine ca bază pentru supa sa cremoasă. Pentru o prezentare deosebită, adăugați pancetta și chives deasupra, apoi crème fraîche.

Reţetă: Supă de pâine cu sparanghel și pancetta

Crostini cu sparanghel și lămâie

Impresionează-ți oaspeții cu aceste crostini luxoase din baghetă. Sunt acoperite cu un topping vibrant și aromat de sparanghel, care durează doar 15 minute pentru a fi preparate.

Reţetă: Crostini cu sparanghel, lămâie și ierburi aromatice

Paste Farfalle cu ciuperci, sparanghel și nuci

Nucile, sparanghelul și ciupercile cremini adaugă o notă rustică acestui preparat rapid și sățios.

Reţetă: Arcuri cremoase cu ciuperci prăjite, sparanghel și nuci

Tartă cu sparanghel și brânză

Această tartă de la Ree este o mâncare care va face pe oricine să poftească la legume verzi. Ea combină sparanghel verde aprins cu o crustă untoasă și un amestec de brânză fontina și ricotta. Delicios!

Reţetă: Tartă cu brânză și sparanghel

Sparanghel la grătar cu pesto și prosciutto

Decorează sparanghelul la grătar cu pesto cumpărat din magazin și prosciutto crocant.

Reţetă: Sparanghel copt cu pesto și prosciutto

Supă de piure de sparanghel

Sparanghelul adaugă o culoare încântătoare și o aromă bogată și proaspătă de primăvară acestei supe cremoase.

Reţetă: Supă cremoasă de sparanghel

Quesadilla cu sparanghel, ardei gras și mozzarella

Această quesadilla vegetariană necesită un amestec dulce și crocant de ardei gras și sparanghel.

Reţetă: Quesadilla cu sparanghel, ardei gras și mozzarella

Risotto cu sparanghel

Pe lângă vârfurile de sparanghel care se pun deasupra, aici se folosesc și vârfurile inferioare ale sulițelor, adăugând aromă supei de risotto.

Reţetă: Risotto cu sparanghel

Sparanghel copt

Tăiat în bucăți mici, sparanghelul se coace mai repede: o garnitură din patru ingrediente va fi gata în 10 minute.

Reţetă: Sparanghel copt cu migdale

Mini salată de ouă și sandvișuri cu sparanghel

Aceste sandvișuri elegante cu ouă și sparanghel sunt perfecte pentru ceaiul de după-amiază sau pentru un prânz în aer liber.

Reţetă: Salată de ouă și sandvișuri cu sparanghel

Paste orecchiette cu pesto de sparanghel

Pesto-ul de sparanghel și busuioc capătă o aromă umami neașteptată datorită brânzei pecorino infuzate cu trufe, în timp ce alunele prăjite adaugă textură.

Reţetă: Paste orecchiette cu pesto de sparanghel cu trufe

Găluște cu creveți și sparanghel

Nu-ți plac legumele, dar vrei să le adaugi în dieta ta? Amestecă bucăți mici de sparanghel în umplutura găluștelor cu creveți!

Reţetă: Găluște cu creveți și sparanghel

Sparanghel învelit în bacon

O glazură delicioasă de zahăr brun face ca acest sparanghel învelit în bacon să fie și mai gustos.

Reţetă: Sparanghel învelit în bacon

Pizza cu sparanghel

Pentru o pizza mai sănătoasă, adăugați sparanghel proaspăt deasupra aluatului de casă.

Reţetă: Pizza cu sparanghel

Salată de sparanghel proaspăt cu prosciutto

Deși majoritatea rețetelor necesită coacerea, gătirea la abur sau grătarul sparanghelului până se înmoaie, acesta poate fi consumat și crud! Curățați tulpinile pentru a crea panglici crocante care pot fi ușor transformate într-o salată răcoritoare: condimentați cu lămâie și ulei de măsline, adăugați prosciutto și parmezan ras.

Reţetă: Salată de sparanghel ras cu prosciutto

Sparanghel rapid la cuptor

Folosind setarea grill, sparanghelul se gătește în 10 minute. Rezultatul este niște sulițe ușor rumenite, perfect completate de un dressing de oțet de vin roșu și ulei de măsline.

Reţetă: Sparanghel copt

Salată de quinoa cu sparanghel, brânză de capră și măsline

Bobby folosește quinoa ca bază pentru o salată sănătoasă cu sparanghel la grătar, măsline, brânză de capră și o vinegretă de vin roșu.

Reţetă: Salată de quinoa cu sparanghel, brânză de capră și măsline

Frittata cu sparanghel și spanac

Pentru o frittata verde delicioasă, Katie Lee combină sparanghel și spanac (sau și alte legume!) cu brânză de capră și parmezan sărat. Pentru o prezentare frumoasă, ea prepară mâncarea într-o tavă cu detașabil.

Reţetă: Frittata cu sparanghel și spanac

Sparanghel la cuptor cu sos olandez

Sosul olandez nu este doar pentru ouă! Când prăjiți sparanghel, preparați rapid un sos într-un blender.

Reţetă: Sparanghel copt în sos olandez

Paste Orecchiette cu mazăre și sparanghel

Lidia Bastianich face o pastă simplă de primăvară cu ingrediente italiene clasice - usturoi, ulei de măsline și piper proaspăt - plus sparanghel de sezon, mazăre și o porție generoasă de brânză rasă.

Reţetă: Paste Orecchiette cu sparanghel și mazăre verde

Paste cu sos pesto de sparanghel

Acest pesto este atât de delicios — nici nu-ți dai seama că este făcut cu sparanghel. Asta îl face perfect pentru copiii cărora nu le plac legumele verzi.

Reţetă: Paste cu pesto de sparanghel

Tacos vegetarieni cu sparanghel

Bucurați-vă de o seară de tacos fără carne. Sparanghelul la grătar, brânza cotija și salsa verde infuzează aceste tacos vegetariene de primăvară cu o aromă multifațetată.

Reţetă: Tacos cu sparanghel

Supă cremă de sparanghel

Sunny face o supă de sparanghel consistentă și cremoasă cu câteva condimente, supă de pui și smântână.

Reţetă: Supă de sparanghel cu smântână

Sparanghel la grătar cu pecorino și nuci

Jeffrey folosește un truc pentru această rețetă. Dacă vă faceți griji că sparanghelul va cădea prin grătare în timp ce îl gătiți la grătar, folosiți un grătar metalic de copt, întoarceți-l cu susul în jos și puneți-l pe grătar pentru a ține legumele la locul lor. Între timp, pregătiți o vinegretă în stil Caesar (fără ouă și anșoa) folosind patru ingrediente: ulei de măsline, lămâie, brânză Pecorino Romano și nuci de pin. Când sparanghelul este gata, serviți-l stropit cu dressing și presărat generos cu brânză și nuci de pin.

Reţetă: Sparanghel la grătar cu brânză pecorino și nuci de pin

Salată de paste cu sparanghel

Sparanghelul, andivele, ardeiul gras roșu și mazărea verde adaugă o culoare și o textură minunate acestei salate vegetariene de paste.

Reţetă: Salată cu paste și sparanghel

Sparanghel în sos olandez cu muștar

Sparanghelul fraged și sosul olandez cremos sunt o combinație clasică. Și nu e de mirare: notele de lămâie și unt din sos conferă acestei garnituri simple o aromă bogată și echilibrată.

Reţetă: Sparanghel cu sos olandez și muștar

Spaghete cu sparanghel și pesto

Folosește un curățător de legume pentru a transforma sparanghelul în „spaghete” și amestecă-l cu pesto de casă pentru o masă sănătoasă de 30 de minute.

Reţetă: Tăiței de sparanghel cu sos pesto

Tempura de sparanghel

Care este cea mai bună metodă de a găti legumele? Prăjiți-le în ulei încins! Ungeți fiecare fir de sparanghel în aluat și prăjiți-l în ulei vegetal încins. Vor fi crocanți și fragezi, aproape ca niște cartofi prăjiți.

Reţetă: Tempura de sparanghel

Salată cu sparanghel copt, ciuperci și orz perlat

Adăugați orz perlat condimentat și ciuperci peste sparanghel copt pentru o delicatesă fără vinovăție.

Reţetă: Salată de orz cu ciuperci și sparanghel prăjit

Frittata cu sparanghel

Trisha pregătește un mic dejun rapid pe aragaz folosind doar câteva ingrediente - sparanghel, ceapă, brânză feta, un ou și smântână. Apoi, tot ce mai rămâne de făcut este să pună frittata în cuptor, sub grill, pentru câteva minute, până se rumenește.

Reţetă: Frittata cu sparanghel

Salată cu fasole albă și sparanghel

Vei fi surprins cât de ușor este să obții fâșii lungi și frumoase de sparanghel pentru această salată. Pur și simplu curăță fiecare tulpină cu un curățător de legume.

Reţetă: Salată de fasole albă și sparanghel

Sandviș cu crab și sparanghel

Vrei să-ți condimentezi brunch-ul? Acest sandviș deschis va face concurență pâinii prăjite cu avocado! Sparanghel fraged, carne de crab și un topping cu brânză - nu-i așa că e minunat?

Reţetă: Sandviș cu crab și sparanghel