Supă cremoasă de sparanghel

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această supă de primăvară ușoară și cremoasă este o modalitate excelentă de a prepara sparanghel tânăr. Fierbeți sparanghelul cu ceapă, usturoi și cimbru sotate până se înmoaie, apoi mixați supa până devine omogenă. Aveți grijă când mixați supa fierbinte și lăsați capacul ușor întredeschis, acoperit cu un prosop. Crème fraîche ușoară (smântână franțuzească) va da supei o textură cremoasă. Adăugați-o în oală, dar nu lăsați supa să fiarbă. Serviți cu fiecare porție stropită cu smântână suplimentară și presărată cu chives tocat.

Vă recomandăm

Reţetă:

Într-o cratiță mare, la foc mediu, sotați 1 ceapă tocată mărunt, 2 căței de usturoi tocați mărunt și 1 linguriță de cimbru proaspăt în 2 linguri de unt, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați 0,9 kg de sparanghel curățat și tocat, 1 1/2 căni de apă și 1 1/2 căni de supă de pui și un praf mare de sare. Fierbeți la foc mic până se înmoaie, 5-8 minute. Apoi, pasați supa într-un blender, în tranșe. Puneți-o înapoi în cratiță, adăugați 1/2 cană de crème fraîche și încălziți (nu fierbeți). Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu o lingură de crème fraîche și chives tocat mărunt.

Rețete cu ingrediente similare: sparanghel, cremă proaspătă, arpagic, usturoi, cimbru

Categorii:

reţetă / Blender / Mâncăruri de primăvară / Supe / Supe cremoase / Supe cremă / Food Network - rețete

Rețete similare