Sparanghel, anghinare și ciuperci sotate în vinegretă de tarhon

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Sparanghel, anghinare, ciuperci și roșii cherry sotate într-un dressing aromat de tarhon reprezintă o mâncare minunată pentru o cină delicioasă în stil italian. Când adăugați ingrediente în tigaie, urmați ordinea exactă, iar toate legumele vor fi perfect gătite, strălucitoare și suculente. Serviți cu un pahar de vin alb pentru o cină ușoară sau ca garnitură pentru pește sau carne.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sote de legume

2 linguri de ulei de măsline
1 șalotă mare, feliată subțire
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
220 g ciuperci, feliate subțire
1 legătură de sparanghel (450 g), tăiat în bucăți de 7 cm.
1 pachet (220 g) inimi de anghinare congelate, decongelate
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
0,5 lingurițe de sare
1/4 linguriță de piper negru măcinat

Vinaigrette cu tarhon

6 linguri de ulei de măsline extravirgin
3 linguri de oțet de vin alb
2 linguri de frunze proaspete de tarhon tocate
0,5 lingurițe de sare
1/4 linguriță de piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sparanghel, Anghinare, ciuperci champignon, roșii cherry, oțet de vin, piper negru, tarhon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sote de legume:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați șalotele și usturoiul și gătiți-le până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați ciupercile și sparanghelul în tigaie și gătiți-le până se înmoaie. Adăugați inimile de anghinare, condimentați cu sare și piper după gust și gătiți până se încălzesc. Luați tigaia de pe foc, adăugați roșiile și amestecați pentru a se încălzi.
Vinaigrette cu tarhon:

Combinați uleiul de măsline, oțetul, tarhonul, sarea și piperul negru într-un borcan de sticlă cu capac înșurubabil. Închideți borcanul și agitați energic pentru a combina dressingul.