Supă de pâine cu sparanghel și pancetta
Voturi: 2
Timp: 35 de minute.
Această supă cremoasă și sănătoasă de sparanghel este preparată cu supă de pui, iar adaosul de pâine albă îi conferă o aromă groasă și delicioasă. Călirea șalotelor și a usturoiului în grăsimea de pancetta topită îi conferă supei aroma sa unică și bogată. Supa finită este mixată până devine omogenă și servită cu bucăți crocante de pancetta, smântână și chives tocate. Această supă cremoasă de sparanghel este consistentă și nutritivă. Se servește rece ca aperitiv sau caldă ca fel principal.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de sparanghel, tăiat în bucăți de 2 cm
- 2 căni de spanac, spălat
- 1/4 cană de pancetta tăiată cubulețe
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 0,5 cană de ceapă feliată subțire
- 1/4 cană de șalotă feliată subțire
- 3 căței de usturoi, întregi
- 4 căni de supă de pui + mai mult, după cum este necesar
- 1 cană de pâine țărănească, ruptă în bucăți mici
- 2 lingurițe frunze proaspete de tarhon
- 1 linguriță de suc de lămâie
- Arpagic, tocat, pentru servire
- Smântână, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sparanghel, spanac, pancetta, șuncă uscată, suc de lămâie, ceapă verde, tarhon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, sotați pancetta în ulei de măsline până devine crocantă, timp de 5 minute. Scoateți pancetta din tigaie și puneți-o deoparte. Adăugați ceapa, șalota și usturoiul. Condimentați ușor cu sare și piper. După ce începe să fie parfumată, după aproximativ 5 minute, adăugați supa, pâinea și tarhonul. Aduceți la fierbere și adăugați sparanghelul și spanacul. Fierbeți la foc mic până când sparanghelul este fraged, timp de aproximativ 15 minute.
- Turnați conținutul cratiței într-un blender și adăugați suficientă supă pentru a obține consistența dorită. Mixați supa și stropiți-o cu suc de lămâie. Condimentați cu sare și piper negru, dacă este necesar. Strecurați supa printr-o sită cu ochiuri fine. Serviți fierbinte sau rece.
- Serviți cu pancetta crocantă, chives tocate mărunt și o lingură de smântână. Dacă serviți supa rece, este posibil să fie nevoie să o subțiați cu supă de pui pentru a obține consistența dorită.
Ieșire4 linguri.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
