Clătite cu pui, brânză și sparanghel

Voturi: 31 de ani

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 405, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate G., proteine 26 G., carbohidrați 19 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Clătite cu pui, brânză și sparanghel - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri (45 g) unt, plus încă ceva pentru uns tigaia
2,5 căni de pui la grătar tocat mărunt
1,5 linguri. brânză ricotta sau brânză de vaci
3/4 cană de parmezan ras, plus încă ceva pentru presărat
1/4 cană de ierburi proaspete tocate (pătrunjel, mărar, arpagic sau mentă)
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
8 clătite prăjite (aproximativ 23 cm în diametru)
1 șalotă, feliată
220 g sparanghel, fără tulpini tari, tăiat în bucăți mari
3/4 cană supă de pui ușor sărată
1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: clătite, pui la grătar, brânză, sparanghel, șalote, coajă de lămâie, brânză ricotta, Brânză parmezană, brânză de vacă, mărar, pătrunjel, arpagic, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Ungeți o tavă de copt cu unt. Într-un bol, combinați puiul, ricotta, 1/2 cană de parmezan, 3 linguri de ierburi aromatice, 3/4 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper măcinat.

Puneți 1/4 cană de umplutură pe fiecare clătită, rulați-o sub formă de rulou și puneți-o în tava pregătită, cu cusătura în jos. Acoperiți clătitele cu folie de aluminiu și coaceți-le timp de 15 minute, până când umplere nu se va încălzi complet.
Între timp, topiți 3 linguri (45 g) de unt într-o tigaie. Adăugați șalotele și gătiți până când ceapa începe să se înmoaie, aproximativ 1 minut.

Adăugați sparanghelul și continuați să gătiți încă 3 minute. Adăugați supa de pui, coaja de lămâie și lingura rămasă de ierburi aromatice și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 2 minute. Încorporați restul de 1/4 de cană de parmezan și condimentați cu sare și piper.