Salată de quinoa cu sparanghel, brânză de capră și măsline
Voturi: 2
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 477, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate G., proteine 13 G., carbohidrați 43 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 477, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate G., proteine 13 G., carbohidrați 43 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Quinoa este o bază la care poți adăuga ingredientele și combinațiile tale preferate și o poți asezona cu o vinegretă. Exact așa își prepară Bobby Flay magnifica salată: adăugând sparanghel la grătar, cimbru proaspăt și brânză de capră cremoasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Salată de quinoa:
- 2 căni de quinoa
- 16 fire de sparanghel preparate
- 110 g așchii de brânză de capră maturată
- 1 lingură de măsline fără sâmburi
- 4 căni de apă sărată sau supă de legume
- 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
- 1/4 cană busuioc proaspăt tocat
- 1/4 frunze proaspete de pătrunjel
- Ulei de măsline pentru uns
- Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
Sos vinegretă:
- 1/4 cană de oțet de vin roșu
- 1 lingură de miere
- 1 lingură de muștar
- 1/2 cană ulei de măsline
- Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, sparanghel, măsline, brânză de capră, cimbru, busuioc, pătrunjel, oțet de vin, miere, muştar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preparați vinegreta: combinați oțetul, mierea și muștarul într-un blender și mixați până la omogenizare. Ținând blenderul pornit, adăugați încet uleiul de măsline și mixați până se emulsionează. Condimentați cu sare și piper după gust și pulsați de câteva ori pentru a combina bine.
- Preparați salata de quinoa: Aduceți la fierbere apă sărată sau supă de legume și adăugați cimbrul. Adăugați quinoa, aduceți la fierbere, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 30 de minute. Luați de pe foc și lăsați să stea 5 minute. Amestecați cu o furculiță.
- Preîncălziți grătarul. Ungeți sparanghelul cu ulei de măsline și condimentați-l cu sare și piper. Frigeți-l pe toate părțile până când este gătit complet, aproximativ 5 minute. Scoateți-l de pe grătar și tăiați-l în bucăți de 1,2 cm.
- Transferați quinoa într-un bol mare și adăugați sparanghelul, măslinele, brânza de capră, busuiocul și pătrunjelul. Adăugați suficientă vinegretă pentru a umezi salata, dar nu prea umedă. Transferați pe un platou de servire și stropiți cu mai multă vinegretă.
Categorii:
Rețete similare
