Găluște cu creveți și sparanghel

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 18-24 buc.

Aceste găluște asiatice cu o umplutură delicată de creveți și sparanghel pot fi servite ca aperitiv, cu un bol de sos de soia pentru înmuiat. Folosiți aluat de găluște cumpărat din magazin și amestecați umplutura cu creveți cruzi tocați, sparanghel feliat subțire, ceapă verde, ghimbir și amidon de porumb, care ajută la legarea ingredientelor. Un strop de vermut uscat și ulei de susan infuzează găluștele cu o aromă minunat de picantă. Gătiți aceste găluște asiatice la abur până sunt gata. Această umplutură delicată nu va dura mai mult de 6 minute pentru a fi preparată.

Vă recomandăm

Reţetă:

Într-un robot de bucătărie, pasați 220 g de creveți curățați de coajă și fără vene, împreună cu câte 2 lingurițe de amidon de porumb, ghimbir tocat, ulei de susan, vermut uscat și 1 linguriță de sos de soia, până obțineți o pastă fină. Transferați într-un bol și amestecați cu un tel 1/2 cană de sparanghel feliat subțire (tăiați capetele tari), 3 linguri de chives tocat mărunt, 1/2 linguriță de sare grunjoasă și 1/4 linguriță de zahăr. Puneți aproximativ 2 lingurițe de umplutură pe un cerc de găluște. Umeziți marginile și îndoiți găluștele în formă de semilună; îndoiți-le cu degetele. Repetați procesul pentru a obține 18-24 de găluște. Gătiți la abur într-un coș de gătit la abur, așezat deasupra apei clocotite, până se înmoaie, timp de 6 minute. Serviți cu sos de soia pentru înmuiat.