Supă de sparanghel cu smântână

Voturi: 3

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Primăvara este momentul perfect pentru a savura sparanghel tânăr și dulce, folosindu-l într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv în această supă cremoasă. Sparanghelul tocat este sotat cu ceapă și usturoi în unt, apoi fiert la foc mic în supă de pui până se înmoaie. Mixați supa și adăugați smântână și boia fierbinte pentru o aromă subtilă și picantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,9 kg sparanghel, curățat și tăiat în bucăți de 2 cm.
4 linguri de unt nesărat
Jumătate de ceapă, tocată
1 cățel de usturoi, zdrobit
6 căni de supă de pui
2 căni de smântână, la temperatura camerei
2 lingurițe de boia iute maghiară, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sparanghel, smântână, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați sparanghelul și gătiți timp de 4 minute. Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic până când sparanghelul este foarte fraged, aproximativ 30 de minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească timp de cel puțin 5 minute.
Lucrând în tranșe, turnați cu grijă supa într-un blender, umplându-l maximum pe jumătate. Țineți capacul ușor întredeschis și mixați la viteză mare până obțineți o compoziție fină. Puneți supa înapoi în cratiță, adăugați smântâna și condimentați cu sare și piper după gust. Turnați supa în boluri, presărați cu boia de ardei și serviți.

Categorii:

reţetă / Blender / Mâncăruri de primăvară / Cină / Mâncăruri festive / Paşti / Supe / Supe cremoase / Supe cremă / Sunny Anderson

Rețete similare