Sparanghel prăjit cu măsline

Voturi: 12

Cum se gătește - Sparanghel copt cu măsline

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 126, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 5 G., carbohidrați 10 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 201 mg, zahăr 4 G.

Această metodă de sotare implică sotarea sparanghelului cu usturoi într-o cantitate mică de ulei, amestecând frecvent, pentru o perioadă scurtă de timp. Aceasta îi conferă o culoare verde vibrantă și delicioasă, înmuindu-l ușor, menținându-i în același timp textura crocantă și suculentă. Pentru a accelera timpul de gătire, tocați sparanghelul în bucăți mici. În cele din urmă, adăugați busuioc proaspăt și măsline feliate subțire. Aroma busuiocului se potrivește de minune cu cea a usturoiului, iar măslinele sărate adaugă o aromă unică sparanghelului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg de sparanghel de mărime medie, curățat și tăiat diagonal în bucăți de 5 cm.
2 linguri de ulei de măsline
2 - 3 căței de usturoi, tocați mărunt
3 linguri de măsline Kalamata fără sâmburi, feliate subțire
2 linguri de busuioc proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sparanghel, măsline, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, până când devine parfumat, aproximativ 30 de secunde.
Adăugați sparanghelul, 1/4 linguriță de sare și puțin piper și gătiți, amestecând, până când sparanghelul devine verde aprins și fraged, 5-7 minute. Adăugați măslinele, busuiocul și 1/4 linguriță de sare și amestecați bine. Serviți.

Categorii: