Napoleoni cu vinete și sparanghel
Voturi: 4
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 288, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate G., proteine 19 G., carbohidrați 13 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 288, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate G., proteine 19 G., carbohidrați 13 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Aceste aperitive ușoare cu vinete și sparanghel nu sunt doar delicioase, ci și uimitoare la vedere. Umplutura de ricotta, pecorino-ul acrișor și nota de lămâie conferă acestui preparat o aromă unică și încântătoare. În plus, aceste Napoleon au o dimensiune convenabilă - se potrivesc confortabil în gură. Toate acestea fac din aceste aperitive cu legume deliciul perfect pentru o cină în aer liber.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Vinete și sparanghel
- 1 vinete mari sau 2 vinete mici, necurățate, tăiate în 12 felii (puțin peste 1 cm grosime)
- 16 fire de sparanghel medii (aproximativ 700 g), tăiate în bucăți de 12 cm lungime
- Ulei de măsline pentru stropit
Straturi de umplutură
- 450 g ricotta din lapte integral
- 1/2 cană de busuioc tocat
- 1/2 lingură de pecorino romano ras
- Coaja și sucul de la 1 lămâie mare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vinete, sparanghel, brânză ricotta, Brânză Pecorino Romano, suc de lămâie, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc. Preîncălziți cuptorul la 95°C.
- LegumePreîncălziți o tigaie grill la foc mediu-mare sau preîncălziți un grătar pe gaz sau cărbune. Stropiți legumele cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Frigeți vinetele până se înmoaie, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
- Frigeți sparanghelul timp de 3-4 minute, întorcându-l ocazional, până când se înmoaie și este crocant. Când se răcește suficient pentru a fi manipulat, tăiați-l în jumătate pe lățime.
- UmplereÎntr-un bol mic, amestecați ricotta, busuiocul, pecorino romano, coaja și sucul de lămâie. Condimentați cu sare și piper după gust.
- AsamblareAșezați 4 felii de vinete pe o suprafață de lucru. Întindeți 2-3 linguri de amestec de ricotta pe fiecare felie. Așezați deasupra 4 felii de sparanghel, una lângă alta. Așezați un alt strat de vinete deasupra și repetați straturile. Acoperiți fiecare felie Napoleon cu o felie de vinete.
- Așezați napoleonii pe o tavă mică de copt. Coaceți până se încălzesc, aproximativ 10 minute, apoi serviți.
Reţetă dovlecei napoleoni, coapte în sos de roșii cu straturi de șuncă și umplutură de trei brânzeturi și prăjite în prealabil în pesmet.
Notele bucătarului
Dacă feliile de vinete s-au uscat în cuptor, stropiți-le cu ulei de măsline înainte de servire..
Categorii:
Rețete similare
