Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aceste chiftele delicioase și sănătoase, bogate în proteine ​​și fibre, sunt o combinație între falafelul din Orientul Mijlociu și chiliul mexican cu fasole. Pe lângă fasole, se folosește și bulgur, un bob de grâu prefiert și uscat, care are o aromă de nucă și este o sursă bună de proteine ​​vegetale și fibre alimentare. Serviți aceste chiftele ca fel principal cu o salată și smântână sau ca aperitiv.

Ingrediente:

• 0,5 căni de bulgur întreg
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 lingură de pastă de tomate
• 1 linguriță pudră de chili
• 0,5 lingurițe chimen măcinat
• Un vârf mare de cuțit de ardei cayenne
• 1/4 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• Coaja și sucul de la 1 lime
• 1 conservă (425 g) fasole roșie, clătită
• 1/3 cană de amestec de brânză mexicană rasă, plus extra pentru presărat
• 2 linguri de pesmet
• 2 cepe verzi, feliate subțire
• 1 inimă mică de salată romană, tocată mărunt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

bulgur crupe, Fasole roșie, salată verde, brânză, pesmet, ardei iute măcinat, condimente pentru chili, chimion, lămâie verde

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Combinați bulgurul cu 1,5 căni de apă într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 10-12 minute. Scurgeți excesul de apă și lăsați bulgurul să se răcească complet.
Pasul 2
• Într-o tigaie mică, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Adăugați pasta de roșii, pudra de chili, chimenul și ardeiul cayenne și amestecați până când uleiul devine galben și condimentele devin parfumate, aproximativ 45 de secunde. Luați de pe foc și lăsați uleiul de chili să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 3
• Într-un bol mic, combinați smântâna, coaja și sucul de lime, un praf de sare și o lingură de apă. Refrigerati până la servire.
Pasul 4
• Așezați un grătar în partea de sus a cuptorului și preîncălziți cuptorul la funcția de grill. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu.
Pasul 5
• Într-un bol mare, combinați fasolea, bulgurul fiert, brânza, pesmet, o ceapă verde, ulei de chili și 0,5 linguriță de sare. Pasați cartofii cu un zdrobitor până când obțineți un amestec care se lipește la apăsare. Formați 8 chiftele egale, cu grosimea de 2,5 cm.
Pasul 6
• Așezați chiftelele pe tava de copt pregătită și pulverizați fiecare chiftea din abundență cu spray de gătit. Frigeți-le până se rumenesc, 3-4 minute. Scoateți tava de copt și întoarceți chiftelele cu o spatulă metalică. Pulverizați chiftelele cu spray de gătit și continuați frigerea la grătar până se rumenesc, 3-4 minute.
Pasul 7
• Așezați salata romană pe un platou, transferați chiftelele pe un platou, stropiți-le cu sos de smântână și presărați cu brânză și ceapa verde rămasă.

Voturi: 1