Chiftele de miel prăjite picante cu fasole verde
Voturi: 2
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 522, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 60 G., carbohidrați 10 G., fibră 4 G., colesterol 180 mg, sodiu 993 mg, zahăr 4 G.
Calorii 522, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 60 G., carbohidrați 10 G., fibră 4 G., colesterol 180 mg, sodiu 993 mg, zahăr 4 G.
Această rețetă folosește fripturi de miel cu os în formă de T (o porțiune din file și mușchiuleț cu osul la mijloc). Sunt mai puțin costisitoare decât fripturile de miel, dar carnea este la fel de aromată și suculentă. Frecați fripturile cu un amestec de piper negru, sare, cuișoare și nucșoară și prăjiți-le în tigaie, terminând în cuptor până la consistența dorită. Serviți cu fasole verde pentru o masă completă inspirată din Orientul Mijlociu.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g fasole verde proaspătă
- 1 șalotă mică, feliată subțire
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- 2 linguri de nuci de pin prăjite
- 2 lingurițe sare grunjoasă + mai multă după gust
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat + mai mult după gust
- 1 linguriță de cuișoare proaspăt măcinate
- 1 linguriță de nucșoară proaspăt măcinată
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 8 fripturi de miel cu os T
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Fasole verde, miel, nucşoară, garoafă, scorţişoară, suc de lămâie, piper negru, nuci de pin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Aduceți o cratiță cu apă la fierbere și condimentați cu sare din belșug. Adăugați fasolea verde și gătiți-o până devine crocantă, 4-5 minute. Chiar înainte ca fasolea să fie gata, adăugați șalotele. Scurgeți-le și transferați-le pe un platou de servire. Stropiți fasolea și șalotele cu ulei de măsline, suc de lămâie, semințe de pin, sare și piper după gust.
- Combinați 2 lingurițe de sare, 1 linguriță de piper negru, cuișoare, nucșoară și scorțișoară. Ungeți ușor fiecare chiftea cu ulei de măsline și frecați-o cu amestecul de condimente. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare.
- Prăjiți chiftelele în tigaie, fără a apăsa, până devin crocante și rumenite pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați chiftelele în cuptor timp de 1 minut sau până când sunt rumenite la punct sau până la nivelul dorit. Aranjați chiftelele în jurul fasolei și serviți.
Categorii:
Rețete similare
