Burgeri de curcan cu castraveți murați în stil asiatic
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 186, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate - G., proteine 18 ani G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 3 G., colesterol 23 de ani mg, sodiu 421 mg, zahăr - G.
Calorii 186, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate - G., proteine 18 ani G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 3 G., colesterol 23 de ani mg, sodiu 421 mg, zahăr - G.
Pregătiți burgeri cu echipa de bucătari ai revistei Food Network. Chifteaua este pe jumătate curcan, pe jumătate bulgur. Aceasta ușurează carnea fără a sacrifica aroma sau textura. Sosul hoisin, ghimbirul, usturoiul și coriandru adaugă o aromă asiatică uimitoare. Prăjiți chiftelele în tigaie și serviți-le pe chifle integrale acoperite cu un sos acrișor de iaurt, cu castraveți și ceapă murate rapid. Acestea sporesc și mai mult aroma exotică a chiftelei și fac burgerul întreg suculent și complet.
„Am ușurat acești burgeri reducând cantitatea de carne și adăugând puțină textură cu bulgur. Aroma asiatică delicioasă a chiftelei, castraveții și ceapa ușor murate și sosul acrișor de iaurt leagă totul împreună.”
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 g carne tocată de curcan slabă
- 1/4 cană de bulgur
- 0,5 căni de apă clocotită
- 1/4 lingură de oțet de orez
- 1 linguriță de zahăr
- 1/4 castravete fără semințe, tăiat în fâșii de 0,3 cm grosime, 1 lingură.
- 1/4 ceapă roșie mică, feliată subțire
- 1/4 cană de iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 linguriță sos de chili cu usturoi
- 2 linguri de sos hoisin
- 2 cepe verzi, tocate
- 1 linguriță de ghimbir ras
- 1 cățel de usturoi, ras
- 2 linguri de coriandru tocat + 1/4 cană de frunze întregi
- 2 lingurițe de ulei vegetal
- 4 chifle integrale pentru hamburger
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: bulgur crupe, carne tocată de curcan, chiflă integrală, rădăcină de ghimbir, oțet de orez, sos de chili, sos hoisin, ceapă verde, castraveți
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți bulgurul într-un bol și adăugați apă clocotită. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să stea până când bulgurul este fraged, 45 de minute până la 1 oră.
- Între timp, într-un bol mediu, amestecați oțetul și zahărul cu un praf generos de sare și piper până se dizolvă complet. Adăugați castravetele și ceapa, amestecați bine și lăsați la marinat aproximativ 30 de minute.
- Într-un bol mic separat, combinați iaurtul și sosul de chili și usturoi. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Scurgeți bulgurul și puneți-l într-un bol mare. Adăugați carnea tocată de curcan, sosul hoisin, ceapa, ghimbirul, usturoiul și coriandru tocat și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Formați 4 chiftele de dimensiuni egale.
- Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu până se încinge. Ungeți ușor ambele părți ale fiecărei chiftele cu ulei vegetal și puneți-le în tigaie. Gătiți, întorcându-le o dată, până când sunt gătite complet, 3-4 minute pe fiecare parte.
- Scurgeți legumele marinate și adăugați tot coriandrul. Întindeți sosul fierbinte de iaurt pe jumătatea superioară și inferioară a fiecărei chifle și puneți o chiftea și un castravete murat în mijloc.
Categorii:
Rețete similare
