Falafel din mazăre verde cu bulgur
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 660, grăsime totală 39 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 64 G., fibră 14 G., colesterol 0 mg, sodiu 320 mg, zahăr 5 G.
Calorii 660, grăsime totală 39 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 64 G., fibră 14 G., colesterol 0 mg, sodiu 320 mg, zahăr 5 G.
Acest falafel este preparat cu năut, mazăre verde și mentă proaspătă, rezultând un interior fraged cu o aromă răcoritoare. Se prăjește până devine crocant și se servește cu bulgur aromat amestecat cu mentă și castravete.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de bulgur
- 0,5 cană de tahini
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2-3 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
- 1 cățel de usturoi
- 1 cană de mentă proaspătă
- 3/4 cană mazăre verde congelată, decongelată
- 0,5 lingurițe chimen măcinat
- 1 conservă (425 g) de năut din conservă, clătit
- 0,5 cană de pesmet panko
- 0,5 castravete mare fără semințe, tocat mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: bulgur crupe, năut, tahini, mazăre, suc de lămâie, mentă, castraveți, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți 2 căni de apă la fierbere. Turnați-o peste bulgur într-un bol mare, acoperiți și lăsați-l să stea până se înmoaie, aproximativ 20 de minute.
- Între timp, într-un robot de bucătărie, combinați tahini-ul, câte o lingură de ulei de măsline și câte o lingură de suc de lămâie, usturoiul și un praf generos de sare și piper negru. Adăugați 1/2 cană de cuburi de gheață și pulsați, răzuind marginile bolului după cum este necesar, până când sosul este omogen și toată gheața s-a topit. Transferați 1/2 cană din amestec într-un bol mic pentru dressing.
- Adăugați 1/2 cană de mentă, mazăre și chimen într-un robot de bucătărie împreună cu amestecul de tahini rămas și procesați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați năutul. pesmet și un praf de sare și piper negru; bateți până când amestecul este omogen, dar mai are bucăți. Formați amestecul de mazăre în 12 bile, a câte aproximativ 2 linguri fiecare.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 3 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați falafelul și gătiți-l, întorcându-l, până se rumenește, adăugând încă o lingură de ulei când tigaia este uscată, timp de 6 până la 8 minute.
- Scurgeți orice apă rămasă din bolul cu bulgur. Adăugați castravetele, lingura rămasă de ulei de măsline și o lingură de suc de lămâie. Rupeți jumătatea de cană de mentă rămasă și adăugați-o peste bulgur; condimentați cu sare și piper după gust și amestecați. Împărțiți bulgurul în farfurii; adăugați falafelul deasupra. Subțiați dressingul cu lingura rămasă de suc de lămâie dacă este prea gros și stropiți-l peste falafel.
Categorii:
Rețete similare
