Quesadilla cu fasole neagră și chiftele

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 922, grăsime totală 49 G., grăsimi saturate G., proteine 40 G., carbohidrați 77 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

O quesadilla delicioasă și consistentă din tortilla de grâu, umplută cu carne de vită tocată picantă, fasole neagră și brânză cheddar, cu o aromă ușor de nucă. Servită cu un sos picant de smântână, preparat cu coriandru proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Quesadilla

2 căni de chiftele rumenite, rețeta de mai jos
400 de grame. fasole neagră, fără lichid
1 ceapă verde, tocată
1 linguriță de chimen măcinat
1/4 linguriță de piper cayenne
2 linguri (30 g) unt
8 lipii tortilla diametru 20 cm.
2 linguri de brânză cheddar rasă

Fleică

700 g carne tocată de vită cu adaos de carne de porc (pentru a regla conținutul de grăsime)
1/3 cană pesmet
1/3 cană de lapte
1/3 cană pătrunjel tocat
1 ou mare
3 linguri de sos Worcestershire
1 ceapă mică, tocată
1 linguriță de ardei iute măcinat
2 căței de usturoi, rași sau zdrobiți
1 lingură de ulei vegetal
1/2 cană de ketchup
1-2 linguri de zahăr brun
1 lingură de oțet de mere

Smântână fierbinte

1/2 cană de smântână
1/2 cană de coriandru, plus încă ceva pentru garnitură
Suc de la 1/2 lime
2 lingurițe sos picant cu chili verde

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, vită, fasole neagră, brânză cheddar, Ardei iute, ardei iute măcinat, chimion, pesmet, Sos Worcestershire, ketchup, ouă, lapte, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preparați smântână picantă cu coriandruFolosind un mixer manual pentru piure, mixați smântâna, coriandrul, sucul de lime și sosul de piper până obțineți o compoziție omogenă. Lăsați să stea și aromele să se îmbine.
Faceți mini-chifteleÎntr-un bol mare, combinați pesmetul, laptele, pătrunjelul, oul, sosul Worcestershire, ceapa, pudra de chili și usturoiul. Adăugați carnea tocată de vită, condimentați cu sare și piper și amestecați cu mâinile până se omogenizează. Formați 6 chiftele de 8 x 10 cm (3 x 4 in).

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Adăugați chiftelele și prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 3 minute pe fiecare parte, dar nu sunt gătite complet.

Amestecă ketchup-ul, zahărul și oțetul într-un bol și întinde câteva linguri de glazură pe el. fleicăAdăugați 1/2 cană de apă în tigaie, acoperiți și fierbeți chiftelele la foc mic până când sunt gata, aproximativ 15 minute.
Transferați chiftelele mici pe o farfurie. Adăugați amestecul de ketchup rămas în tigaie și fierbeți la foc mare, amestecând, timp de 3-5 minute, până se îngroașă. Serviți sosul cu preparatul. Folosiți chiftelele pentru a umple quesadilla și serviți restul de 4 cu sos de roșii și garnitură.
Faceți quesadillaCombinați într-un bol mini-chiftele, fasolea neagră, ceapa verde, chimenul, ardeiul cayenne, sarea și piperul negru.

Topiți 1/2 lingură (30 de grame) de unt într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Puneți o tortilla în tigaie, presărați cu 1/4 cană de brânză, adăugați deasupra un sfert din amestecul de carne și încă 1/4 cană de brânză. Adăugați deasupra o a doua tortilla și gătiți până se rumenește, apăsând, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Nu este nevoie să împăturiți tortilla în jumătate.
Repetați cu restul de tortilla și umplutură. Tăiați quesadilla în 4 bucăți și serviți cu smântână.