Salată grecească cu bulgur

Voturi: 1

Cum se prepară salată grecească de bulgur

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 307, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 8 G., carbohidrați 32 G., fibră 6 G., colesterol 17 ani mg, sodiu 365 mg, zahăr 2 G.

Această rețetă transformă o salată grecească ușoară dintr-un aperitiv într-o garnitură consistentă sau chiar într-o masă vegetariană completă. Ingredientele principale ale salatei - roșii, castraveți, măsline, ceapă roșie, brânză feta și ierburi aromatice - sunt completate cu bulgur gătit, totul asezonat cu o vinegretă răcoritoare de lămâie. O adevărată explozie de arome vă așteaptă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 căni de bulgur
0,5 lingurițe coajă rasă de lămâie + 2 linguri sos de lămâie
2 linguri de oțet de vin roșu
1 lingură de oregano proaspăt tocat
Un vârf de cuțit de zahăr
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
1/3 cană ulei de măsline extravirgin
2 castraveți, feliați subțire
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
Jumătate de ceapă roșie mică, feliată subțire
1/2 cană măsline Kalamata, tăiate în jumătate
100 g brânză feta marinată cu ierburi, sfărâmată
1/4 cană de mentă proaspătă ruptă
1/4 cană pătrunjel proaspăt rupt
4-6 ardei pepperoncini

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: bulgur crupe, roșii de struguri, Măsline Kalamata, brânză feta, ardei peperoncino, ceapă roșie, coajă de lămâie, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați 3 căni de apă clocotită peste bulgur într-un bol mare. Acoperiți bine cu folie alimentară și lăsați să stea până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Scurgeți și lăsați să se răcească.
Între timp, pregătiți dressingul.:

Într-un bol mare, combinați coaja și sucul de lămâie, oțetul, oregano, zahărul și un praf de sare și piper negru. Încorporați încet uleiul de măsline cu un tel. Adăugați castraveții, roșiile, ceapa roșie și măslinele, condimentați cu sare și piper și amestecați bine. Lăsați să stea 20 de minute.

Adăugați bulgur, brânză feta, mentă și pătrunjel peste legume. Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați. Adăugați pepperoncini la fiecare porție.

Categorii: