Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Vei uita de năut din conservă pentru hummus după ce ai încercat această rețetă ușoară de slow cooker, fără înmuiere. Fasolea uscată se înmoaie în doar o oră, creând cel mai fraged și catifelat hummus, în timp ce condimentele perfect selectate îi conferă o aromă minunat echilibrată. Întinde hummusul pe pâine pita sau savurează-l cu legume proaspete.

Ingrediente:

• 1 cană de năut uscat (aproximativ 190 g), clătit
• 3 căței de usturoi
• 1 frunză de dafin uscată
• 1/4 linguriță de chimen măcinat
• 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors (de la aproximativ 1 lămâie mare)
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
• 1/3 cană pastă de tahini, amestecați bine
• Boia dulce sau afumată, pentru presărat
• Legume proaspete feliate și chipsuri de pita, pentru servire
• Echipament special: multicooker cu o capacitate de 6-8 litri.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

humus, năut, tahini, suc de lămâie, frunză de dafin, chimion, paprika, chipsuri de pita

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Adăugați năut uscat, usturoi, frunză de dafin, 2 lingurițe de sare și 6 căni de apă într-un slow cooker de 6-8 litri.
Pasul 2
• Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Setați oala sub presiune la presiune ridicată timp de 55 de minute (vezi Nota). După finalizarea ciclului de gătire în oala sub presiune, urmați instrucțiunile producătorului pentru a permite eliberarea naturală a presiunii. După 15 minute, având grijă să nu vă ardeți cu aburul rezidual, deschideți și scoateți capacul.
Pasul 3
• Folosind o lingură cu crepitatoare, transferați năutul și usturoiul într-un robot de bucătărie, aruncând foaia de dafin. Adăugați chimenul și 0,5 căni de lichid de gătit din slow cooker și procesați până la omogenizare, aproximativ 2 minute.
Pasul 4
• Adăugați sucul de lămâie, uleiul de măsline și tahini și mixați până obțineți o compoziție foarte fină, ușoară și pufoasă, adăugând mai mult lichid din tigaie, după cum este necesar. Gustați și potriviți de sare, dacă este necesar.
Pasul 5
• Transferați humusul într-un bol, stropiți-l cu ulei de măsline și presărați-l cu boia de ardei. Serviți cu legume feliate și chipsuri de pita.
  
  Nota
  
  Setările multicookerului pot varia în funcție de model. Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului.

Voturi: 3