Tocană de vită, ardei gras și măsline la oala sub presiune

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 458, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 42 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 7 G., colesterol 107 mg, sodiu 1117 mg, zahăr 9 G.

Carnea de vită bogată este infuzată cu arome de oregano și chimen într-o oală sub presiune, creând o tocană delicioasă inspirată de preparatul cubanez ropa vieja. Carnea de vită este asociată cu ardei grași copți, măsline spaniole și pâine crocantă pentru înmuiat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g de omoplat de vită dezosat
2 lingurițe oregano uscat
2 lingurițe de chimen măcinat
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 conservă (400 g) de roșii întregi din conservă
2 morcovi, tăiați în bucăți de 2,5 cm.
1 ceapă mare, tăiată în semiinele
3 linguri de pastă de tomate
4 căței de usturoi; 2 zdrobiți, 2 tocați mărunt
1 frunză de dafin
1 ardei gras verde, tăiat în fâșii
1 ardei gras roșu sau galben, tăiat în fâșii
1/2 cană măsline verzi tăiate în jumătate cu ardei pimento
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
Pâine fără crustă, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, morcov, ardei dulce, măslin, roșii, pătrunjel, pastă de tomate, frunză de dafin, oregano, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tamponați carnea cu prosoape de hârtie, apoi presărați cu oregano, chimen și condimentați din abundență cu sare și piper.
Într-o oală sub presiune de 6 litri, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați carnea și rumeniți-o pe toate părțile, aproximativ 5 minute. Adăugați roșiile, morcovii, ceapa, pasta de tomate, usturoiul zdrobit, foaia de dafin și 1 1/4 căni de apă. Închideți capacul și măriți presiunea la maxim. Reduceți focul pentru a menține o presiune ridicată și gătiți timp de 18 minute. Luați de pe foc și deschideți supapa conform instrucțiunilor producătorului pentru a elibera presiunea.

Între timp, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ardeiul gras, condimentați cu sare și piper și gătiți până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Îndepărtați cu grijă capacul. Îndepărtați foaia de dafin, apoi transferați carnea și sosul într-un bol și sfărâmați-le cu o furculiță. Adăugați ardeiul, măslinele, pătrunjelul și usturoiul tocat. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu pâine.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple și rapide / Rețete simple pentru un multicooker / Multicooker / Mâncăruri de toamnă / Supe / Supe și tocănițe groase / Food Network - rețete / Bucătăria cubaneză

Rețete similare