Humus cu cartofi dulci

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 276, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 6 G., carbohidrați 22 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 269 mg, zahăr 4 G.

Humusul este ușor de preparat acasă, iar acest aperitiv este întotdeauna un succes pentru oaspeți, mai ales dacă decideți să îi surprindeți cu o aromă nouă. Acest humus include cartofi dulci copți, care adaugă profunzime aromei, o textură minunată și o culoare frumoasă. Serviți humusul cu chipsuri pita, biscuiți prăjiți, legume crude și orice alte aperitive potrivite. Za'atar, condimentul marocan, conferă acestui humus de cartofi dulci o aromă minunat de acrișoară, făcând imposibil să te oprești din mâncat!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cartof dulce mediu (aproximativ 350 g)
1/3 cană ulei de măsline + mai mult, după cum este necesar
2 căței de usturoi, zdrobiți și curățați de coajă
1 cană de năut din conservă, scurs
1/4 cană pastă de migdale prăjite
1 lingură de suc de lămâie
2 lingurițe de sare grunjoasă
0,5 lingurițe za'atar
Chipsuri de pita pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: năut, migdale, cartof dulce, humus, za'atar, chipsuri de pita, suc de lămâie, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați cartofii dulci pe o tavă de copt cu margini și înțepați-i de câteva ori cu vârful unui cuțit. Coaceți până se înmoaie, aproximativ 1 oră. Lăsați să se răcească puțin.
Într-o tigaie mică, încălziți uleiul și usturoiul la foc mic până când usturoiul se rumenește și se înmoaie, aproximativ 10 minute. Dați deoparte și lăsați să se răcească.

Puneți untul de usturoi răcit, năutul, pasta de migdale, sucul de lămâie și sarea într-un robot de bucătărie și mixați până la omogenizare. Adăugați pulpa de cartof dulce în robot și mixați din nou până la omogenizare, adăugând 1-2 linguri de apă, dacă este necesar.
Transferați humusul într-un bol și adăugați za'atar-ul, lăsând o ușoară spirală la suprafață. Serviți stropit cu ulei de măsline și cu chipsuri de pita pentru înmuiat.

Categorii: