Stroganoff de vită într-o oală sub presiune

Voturi: 17 ani

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 442, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate G., proteine 37 G., carbohidrați 50 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Datorită puterii culinare a unei oale sub presiune, puteți prepara stroganoff de vită în doar 40 de minute. Acest aparat va găti rapid atât carne, cât și legume cu vin alb. Într-o oală sub presiune, preparatul iese fraged și aromat în cel mai scurt timp.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g carne de vită slabă, tăiată în bucăți de 3 cm
Sare de masă și piper negru proaspăt măcinat
1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă medie, tocată mărunt
1 cană de vin alb sec
1 lingură de muștar Dijon
1 lingură de făină albă
1 cană supă de vită nesărată
450 g ciuperci întregi
3 morcovi, tăiați în bucăți de 1,5 cm
2 tulpini de țelină tocate
0,25 căni de brânză Neuchâtel
0,25 cană pătrunjel proaspăt tocat grosier
340 g tăiței din ou integral
Echipament special: oală sub presiune

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, ceapă, vin alb, Muștar Dijon, făină, ciuperci champignon, morcov, țelină, Brânză Neufchâtel, pătrunjel, tăiței

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Amestecați carnea de vită cu 1/2 linguriță de sare și piper. Încălziți uleiul într-o oală sub presiune la foc mediu. Adăugați carnea de vită și gătiți, amestecând, până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 4 minute. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând constant, până se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 4 minute. Adăugați vinul alb, muștarul și făina, aduceți la fierbere și gătiți până când lichidul se reduce la jumătate, aproximativ 2 minute. Adăugați supa de vită, ciupercile, morcovii și țelina.
Închideți capacul oalei sub presiune și reduceți focul la mediu. Gătiți, acoperit, timp de aproximativ 18 minute. Luați de pe foc și, folosind supapa de eliberare, deschideți cu grijă capacul. Adăugați brânza Neuchâtel, pătrunjelul, sare și piper după gust.

Între timp, aduceți o oală cu apă la fierbere și gătiți tăițeii de ou conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-i și păstrați-i la cald.
Împărțiți tăițeii și stroganoff-ul de vită în 6 boluri de servire.

Vă recomandăm rețeta cu o fotografie: Stroganoff de vită

Categorii:

reţetă / Multicooker / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Paste / Carne / Legume și ciuperci / Bucătăria rusă

Rețete similare