Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Frumusețea rețetei clasice de hummus a lui Katie Lee constă în faptul că este făcută cu năut din conservă, eliminând înmuierea și gătirea consumatoare de timp a năutului uscat. Urmați rețeta și procesați hummusul într-un robot de bucătărie pentru a asigura o consistență omogenă.

Ingrediente:

• 2 conserve (425 g fiecare) de năut (strecurați, păstrați lichidul)
• 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
• 1/2 lingură pastă de tahini cu susan
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 2 căței de usturoi
• 1/2 cană de ulei de măsline, plus mai mult pentru servire
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• Boia de ardei afumată pentru servire (opțional)
• Legume tocate (morcovi, țelină, ardei gras) și chipsuri de pita, pentru depunere

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

năut, chipsuri de pita, morcov, țelină, ardei dulce, susan, usturoi, suc de lămâie, chimion, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți năutul într-un robot de bucătărie, adăugați sucul de lămâie, pastă de susan, chimenul și usturoiul și amestecați până se omogenizează. Cu aparatul pornit, turnați încet uleiul într-un fir subțire.
  
  Adăugați sare și amestecați cu un tel până când amestecul este complet omogen. Dacă este prea gros, adăugați puțin din lichidul de năut păstrat, câte 2 linguri odată, până ajungeți la consistența dorită.
Pasul 2
• Pentru servire, transferați humusul într-un bol și stropiți-l cu puțin ulei de măsline. Decorați cu boia afumată (dacă folosiți) și serviți cu legume și chipsuri de pita pentru înmuiat.
  
  Păstrați hummusul rămas într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile..

Voturi: 8

Autorul rețetei - Katie Lee este o scriitoare culinară și critică culinară de televiziune americană.