Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest somon ușor de preparat are tot ce ne așteptăm de la un pește la cuptor: acrișor, note dulci, sărate și picante, carne fragedă și suculentă și, cel mai important, o crustă crocantă. Această rețetă necesită coacerea somonului dintr-o singură bucată mare. Rezultatul este un pește mai suculent și o prezentare frumoasă la servire. Crusta savuroasă din pesmet îl face ideal pentru o cină de sărbătoare sau pentru o ocazie specială și, datorită preparării rapide și ușoare, este perfect și pentru o cină la mijlocul săptămânii, după muncă.

Ingrediente:

• 700 g file de somon cu piele, de preferință partea centrală
• 2 linguri de zahăr brun deschis
• 0,5 lingurițe boia de ardei
• 0,5 lingurițe pudră de usturoi
• 1/4 linguriță de piper cayenne
• 1/4 cană de pesmet panko
• 0,5 cană frunze de pătrunjel tocate
• 2 linguri de unt nesărat, topit
• 1 lingură de muștar Dijon

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, pesmet panko, zahăr brun, Muștar Dijon, ardei iute măcinat, pudră de usturoi, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 220°C. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu.
Pasul 2
• Într-un castron mic, combinați zahărul brun, boiaua de ardei, pudra de usturoi, ardeiul iute, 1 linguriță de sare grunjoasă și mult piper negru proaspăt măcinat. Într-un alt castron mic, combinați pesmet panko cu pătrunjel, unt, 1/4 linguriță de sare grunjoasă și puțin piper negru proaspăt măcinat.
Pasul 3
• Așezați peștele cu pielea în jos pe tava de copt pregătită și ungeți suprafața cu muștar Dijon. Presați amestecul de zahăr brun pe întreaga suprafață a peștelui, apoi presărați cu pesmet. Îndoiți toate cele patru laturi ale foliei pentru a crea o bordură în jurul peștelui, pentru a preveni scurgerea sucurilor.
Pasul 4
• Coaceți până când pesmetul devine auriu și peștele este ferm, 15-18 minute. Tăiați în patru bucăți egale și serviți.

Voturi: 3