Somon la grătar în marinadă de miso și ghimbir

Voturi: 1

Mod de preparare - Somon la grătar cu marinadă de miso și ghimbir

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 517, grăsime totală 31,5 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 48 de ani G., carbohidrați 6 G., fibră 1,5 G., colesterol 125 mg, sodiu 634 mg, zahăr 4 G.

Somon la grătar într-o marinadă de miso și ghimbir - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 fileuri de somon (225 g fiecare)
1/4 cană pastă de miso fermentată albă
1/4 cană sos mirin (vin de orez)
2 linguri de oțet de orez simplu
2-3 linguri de sos de soia
2 linguri de ceapă verde tocată
1,5 linguri de ghimbir proaspăt tocat
2 lingurițe ulei de susan prăjit
Sare și piper negru măcinat
Suc de yuzu (un fruct citric), opțional

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, oțet de orez, sos de soia, ceapă verde, rădăcină de ghimbir, mirin (vin de orez), miso (pastă de soia), susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați miso, mirin, oțet, sos de soia, ceapă verde, ghimbir și ulei de susan. Puneți peștele într-o tavă de copt, turnați marinada peste el și întoarceți-l. Acoperiți și marinați la frigider timp de 30 de minute.
Preîncălziți grătarul la foc mare. Scoateți peștele din marinadă și condimentați cu sare și piper. Frigeți somonul cu pielea în jos, acoperit, până devine auriu și crocant, aproximativ 3-4 minute. Întoarceți fileurile și continuați să le gătiți încă 3-4 minute sau până când sunt rumenite. Stropiți cu puțin suc yuji (opțional) și serviți.

Categorii: