Făina de migdale și beneficiile sale
Migdalele sunt considerate o nucă bună și sănătoasă, folosite în gătit și consumate ca gustare între mese. Prin urmare, atât uleiul, cât și făina obținută din ele sunt foarte apreciate.
Făina de migdale este o alternativă sănătoasă la făina de grâu. Avantajul său este că nu conține gluten, fiind ideală pentru copt și multe alte preparate. De asemenea, este potrivită pentru persoanele cu alergii la gluten sau alte cerințe dietetice. Această făină este ușor de găsit în magazine, deși unii oameni preferă să o facă singuri.
Valoarea nutritivă a făinii de migdale
Dacă nuca în sine este foarte nutritivă, este făina obținută din ea nutritivă? Așadar, haideți să luăm un sfert de cană, sau 42 de grame, de făină de migdale și să vedem ce conține.
Carbohidrați și proteine
Conținutul total de carbohidrați este de 6 grame, dintre care 3 sunt fibre alimentare. Acest lucru face ca această făină să fie ideală pentru cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați și pentru cei care caută un înlocuitor sănătos pentru făina de grâu, care are 24 de grame de carbohidrați. Cantitatea de făină pe care am ales-o conține 5 grame de proteine, ceea ce este mai mult decât făina de grâu.
Calorii și grăsimi
42 de grame de făină de migdale conțin 160 de calorii și 14 grame de grăsimi. Majoritatea acestor grăsimi sunt sănătoase. Migdalele sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3. Aproape 20% din aceste grăsimi sunt recomandate pentru consumul zilnic, iar doar 1% sunt grăsimi saturate. Migdalele nu conțin colesterol.
Zahăr
Făina de migdale este benefică pentru persoanele cu diabet. Un sfert de cană de făină conține doar 1 gram de zahăr. Cu toate acestea, făina de grâu nu conține deloc zahăr, ceea ce reprezintă cam punctul în care beneficiile sale se termină.
Minerale
Migdalele sunt bogate în diverse minerale benefice, în special magneziu. Un sfert de cană de făină de migdale conține 64 mg de calciu, 130 mg de fosfor, 167 mg de potasiu, 64 mg de magneziu, 1 mg de fier, 1 mg de zinc și 0,6 mg de mangan.
Vitamine
Migdalele sunt bogate în vitamina E, care se găsește în făina de migdale, în cantitatea de 6,35 mg. Făina conține și alte vitamine, precum A, B3 (niacină), B2 (riboflavină) și B1 (tiamină).
Făina de migdale conține 0,8 g de cenușă și 1,3 g de apă. Acum știm cât de benefică este făina de migdale. Atât cei care țin dietă, cât și cei gurmanzi o pot folosi în siguranță în bucătăria lor.
Categorii:
Articole similare
