Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Începeți-vă duminica cu o grămadă de clătite pufoase, aurii-maronii, stropite cu sirop și unt. Aceste clătite sunt făcute cu lapte acru și sunt deosebit de fragede și aereoase. Aluatul este incredibil de ușor de amestecat: nici măcar nu trebuie să îndepărtați toate cocoloașele; cu cât bateți mai puțin aluatul, cu atât textura clătitelor va fi mai bună.

Ingrediente:

• 1,5 căni de făină premium
• 0,5 cană de făină integrală de grâu
• 1 linguriță de cremă de tartar
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 0,5 lingurițe de sare
• 2 ouă mari
• 1 și 3/4 căni de lapte acru sau chefir
• 1,5 lingurițe de zahăr
• 4 linguri de unt nesărat, topit, plus extra pentru servire
• Ulei vegetal, pentru prăjit
• Sirop de arțar, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină integrală, ouă, cremă de tartar, lapte acru, chefir

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mediu, amestecați toată făina, cremorul tartar, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mai mare, amestecați ouăle, laptele acru și zahărul până se formează o spumă, apoi adăugați untul topit. Adăugați amestecul de făină și frământați până obțineți o compoziție omogenă. Aluatul va fi gros; este în regulă dacă există câteva cocoloașe.
Pasul 2
• Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Ungeți ușor cu ulei vegetal. Turnați în tigaie 1/4 cană de aluat pentru fiecare clătită și întindeți cu dosul unei linguri pentru a forma un cerc cu diametrul de 12-15 cm.
Pasul 3
• Gătiți până când apar bule la suprafață și marginile încep să se rumenească, aproximativ 4 minute. Întoarceți clătitele și gătiți-le până se rumenesc, încă 2-3 minute. Repetați cu aluatul rămas, ungând tigaia cu ulei vegetal.
Pasul 4
• Serviți clătitele cu unt și sirop de arțar.

Voturi: 1