Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 24

Aceste clătite au fost inspirate de cocktailul Margarita cu căpșuni. Are de toate: căpșuni, lime și chiar tequila! Pentru a face clătitele și mai strălucitoare și mai vibrante, adăugați puțin colorant alimentar roșu în aluat. Serviți stropite cu sirop simplu de lime făcut în casă.

Ingrediente:

Clătite

• 2 căni de făină cu agent de creștere
• 0,5 cană de zahăr granulat
• 1/4 cană de lapte
• 1/3 cană ulei vegetal
• 3 ouă
• 2 linguri de colorant alimentar roșu
• 2 linguri extract de căpșuni
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 cană de tequila argintie
• 2 căni de căpșuni, spălate și tocate
• Frișcă, pentru decor
• Stropi de zahăr roz
• Coajă rasă de la 1 lime, pentru decor
• Sirop de lime

Sirop de lime

• 6 linguri de suc de lime
• 1 cană de zahăr pudră

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină cu agent de creștere, ouă, lapte

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Amestecați făina și zahărul. Încorporați untul, laptele și ouăle. Adăugați colorantul alimentar și extractele și amestecați bine. Adăugați tequila. În acest moment, s-ar putea să fie nevoie să adăugați puțin mai mult lichid pentru a obține consistența dorită - laptele merge bine. Aluatul ar trebui să fie cam la fel de gros ca aluatul de brioșe.
Pasul 2
• Preîncălziți tigaia la 150°C (300°F). Puneți linguri generoase de aluat pe tigaie. Când încep să se formeze bule la suprafața clătitelor, adăugați 1-2 felii de căpșuni în fiecare clătită, apoi întoarceți-le. Coaceți încă 30 de secunde până la 1 minut, apoi scoateți clătitele și așezați-le cu căpșunile în sus pe hârtie cerată. Stivuiți-le pe o farfurie (cu susul în jos!) pentru a scoate în evidență căpșunile proaspete.
Pasul 3
• Presărați clătitele cu frișcă, stropi de roz, coajă de lime și sirop de lime.
  
  Sirop de lime:
  
  Combinați zahărul pudră și sucul de lime într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere la foc mediu. Luați de pe foc când zahărul s-a dizolvat și lăsați să se răcească.

Voturi: 1