Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Puteți folosi afine proaspete sau congelate în aceste clătite. Încorporați ușor afinele în aluat pentru a preveni spargerea prematură și pentru a vă asigura că explodează ca niște buzunare suculente și dulci atunci când mușcați din ele. Aluatul de clătite trebuie, de asemenea, amestecat ușor, fără a fi batut prea tare, doar suficient cât să încorporeze toate ingredientele, rezultând clătite pufoase și fragede. Stropiți clătitele cu sirop de arțar și bucurați-vă de aroma lor de afine, intensificată de o acrișoară răcoritoare de citrice.

Ingrediente:

• 1 și 3/4 căni de făină premium
• 2 linguri de zahăr
• 1 linguriță de praf de copt
• 0,5 lingurițe extract de vanilie
• 1,5 căni de afine proaspete sau congelate
• 0,5 lingurițe de sifon
• 0,5 lingurițe de sare
• 2 ouă mari
• 1 cană de lapte + mai mult, dacă este nevoie
• 1 cană de smântână
• 110 g unt, topit
• 0,5 lingurițe coajă de lămâie

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, zahăr, praf de copt, extract de vanilie, coacăze, ouă, lapte, smântână, unt, coajă de lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mare, cerneți împreună făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare separat, bateți ușor ouăle. Adăugați laptele, smântâna, jumătate din untul topit și extractul de vanilie, amestecând până la omogenizare. Faceți o adâncitură în amestecul uscat și turnați amestecul de ouă. Frământați aluatul (nu-l bateți prea tare). Încorporați afinele și coaja de lămâie.
Pasul 2
• Încălziți o tigaie mare la foc mediu și ungeți cu untul topit rămas. Pentru fiecare clătită, turnați aproximativ 1/4 cană de aluat în tigaia încinsă. Gătiți 3-4 clătite odată, în funcție de dimensiunea tigăii. Dacă aluatul pare prea gros, subțiați-l cu 1-2 linguri de lapte. Când încep să se formeze bule și să apară pe suprafața clătitei, după aproximativ 1 minut, iar marginea exterioară pare uscată, întoarceți clătitele și gătiți cealaltă parte timp de aproximativ 30 de secunde.

Voturi: 1