Carne de porc la grătar cu porumb și salată de varză

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 403, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 39 G., carbohidrați 26 G., fibră 5 G., colesterol 97 mg, sodiu 740 mg, zahăr 1 G.

Carne de porc la grătar cu porumb și salată de varză - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/2 cană de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
1/4 cană sos de grătar
3 linguri de suc proaspăt stors de lime (de la aproximativ 3 lime)
2 linguri de ulei de măsline, plus încă ceva pentru uns grătarul
700 g mușchiuleț de porc, curățat de excesul de grăsime (aproximativ 2 bucăți mici)
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
2 știepe de porumb, decojite
400 g de mix de salată preparat din legume tocate (varză, morcovi, ceapă)
1 lingură de oțet de masă 5%
2 linguri de coriandru proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: iaurt, sos de grătar, suc de lămâie, porc, porumb, amestec de salată, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Pregătiți sosul: Într-un bol, combinați iaurtul, sosul de grătar, câte o lingură de suc de lime și câte o lingură de ulei de măsline. Puneți deoparte 1/4 cană din sos pentru carnea de porc, păstrând restul pentru servire.

Frecați carnea de porc cu 1/4 linguriță de sare și piper. Ungeți grătarul cu ulei de măsline. Frigeți carnea de porc la grătar, întorcând-o și stropind-o cu sos, până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a cărnii de porc înregistrează 63°C, 20-25 de minute. Transferați carnea de porc pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
Puneți porumbul pe grătar și gătiți-l, întorcându-l, până se rumenește ușor, aproximativ 10 minute. Lăsați-l să se răcească puțin, apoi desprindeți boabele de știuleți și transferați-le într-un bol de salată. Adăugați legumele mărunțite, oțetul, coriandrul, cele 2 linguri de suc de lime rămase și 1 lingură de ulei de măsline. Condimentați salata cu 1/2 linguriță de sare și piper după gust.
Tăiați carnea de porc feliată și așezați-o pe farfurii. Serviți cu salată și sosul rămas.

Categorii: