Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.

Răsfață-ți familia cu clătite delicioase și pufoase din lapte acru la micul dejun. Aluatul conține praf de copt pentru a asigura o creștere bună a clătitelor și un aspect pufos, și bicarbonat de sodiu pentru a asigura o culoare aurie frumoasă la exterior. Laptele acru este acoperit cu unt topit. Aceste clătite se prepară rapid și îți vor ridica moralul atât la mijlocul săptămânii, cât și într-o dimineață leneșă de duminică. Struge-le ca pe o prăjitură, stropește-le cu sirop natural de arțar și savurează.

Ingrediente:

• 3 căni de făină premium (vezi nota)
• 1/3 cană de zahăr
• 1 linguriță de praf de copt
• 0,5 lingurițe de sifon
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 2 ouă mari
• 2,5 căni de lapte acru sau chefir
• 1 linguriță extract de vanilie
• 110 g unt nesărat, topit și răcit, plus extra pentru uns
• Unt și sirop de arțar, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, zahăr, praf de copt, ouă, lapte acru, chefir, extract de vanilie, unt

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mediu, amestecați ouăle, laptele bătut, extractul de vanilie și untul topit până se încorporează complet. Încorporați amestecul de ouă în amestecul de făină până se combină complet (nu contează dacă rămân câteva cocoloașe).
Pasul 2
• Încălziți o plită sau o tigaie mare antiaderentă la foc mediu; ungeți ușor cu unt. Turnați 1/2 cană de aluat per clătită și gătiți până când face bule deasupra și se rumenește ușor pe dedesubt, aproximativ 3 minute. Dacă clătitele se rumenesc prea repede, reduceți focul la mediu-mic. Întoarceți-le și gătiți-le până se rumenesc pe cealaltă parte, încă 1 minut. Transferați clătitele pe o farfurie. Repetați cu aluatul rămas, ungând tigaia cu unt, după cum este necesar. Serviți clătitele cu unt și sirop de arțar.
  
  

  Nota

  
  Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.

Voturi: 1