Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Incredibil de ușor de preparat, această quiche delicioasă și sănătoasă este umplută cu o multitudine de verdețuri, completate perfect de brânză de capră moale. Folosește aluat foietaj cumpărat din magazin pentru baza de quiche. După coacere, crusta va fi aerisită, crocantă și sfărâmicioasă, contrastând frumos cu umplutura cremoasă. Pentru verdețuri, alege verdețuri de iarnă, cum ar fi varza kale crocantă sau mangold elvețian, sau o combinație a celor două. Călește-le mai întâi cu usturoi pentru a le ofili și înmuia, apoi așează-le peste aluatul cu brânză și toarnă amestecul cremos peste ele. Lasă quiche-ul să se răcească puțin pentru a fi feliat mai ușor, apoi servește.

Ingrediente:

• 1 pachet (150 g) verdețuri de iarnă tocate, cum ar fi kale și/sau mangold (aproximativ 8 căni)
• 1 foaie de foietaj congelată, decongelată (jumătate de pachet de 500 g)
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 lingură de unt nesărat
• 2 căței de usturoi, feliați subțire
• Făină premium pentru muncă
• 150 g brânză de capră, sfărâmată (aproximativ 3/4 cană)
• 0,5 cană parmezan ras (aproximativ 30 g)
• 4 ouă mari
• 1 cană de smântână groasă
• 1/4 linguriță de nucșoară măcinată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

foietaj, varză cu frunze, mangold, brânză de capră, Brânză parmezană, ouă, cremă, nucşoară, usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Pasul 2
• Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați ierburile aromatice și 1/2 linguriță de sare; gătiți, amestecând ocazional, până când ierburile aromatice se ofilesc și cea mai mare parte a lichidului se evaporă, 5-7 minute.
Pasul 3
• Între timp, pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul foietaj până când este suficient de mare pentru a încăpea într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 23 cm. Așezați aluatul în tavă și tăiați excesul; îndoiți marginile, dacă doriți. Întindeți brânză de capră și parmezan peste aluat și adăugați deasupra ierburile sotate.
Pasul 4
• Într-un bol mediu, bateți ouăle cu smântâna groasă, nucșoara, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru; turnați amestecul peste verdețuri. Coaceți până când crusta este aurie și umplutura este întărită, aproximativ 20 de minute. Feliați și serviți.

Voturi: 1