Trufe de ciocolată cu brânză de capră
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 20 de trufe
Complexitate: medie
Cantitate: 20 de trufe
Ciocolatele făcute manual sunt delicioase, sănătoase și întotdeauna un succes, mai ales când combini ciocolata și brânza de capră într-una singură. Desertul este moderat de dulce, cu o ușoară acrișoare de brânză - exact ca niște cheesecake-uri cu ciocolată în miniatură! Brânza de capră moale este bătută cu zahăr pudră și extract de vanilie și amestecată cu ciocolată neagră topită într-un bain-marie. După ce amestecul s-a întărit și devine maleabil, rulați-l în biluțe. Pentru a le face să arate ca niște trufe de ciocolată adevărate, tăvăliți-le prin pudră de cacao.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 170 g ciocolată neagră, tocată
- 170 g brânză de capră proaspătă (moale), la temperatura camerei
- 1/4 cană zahăr pudră
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
- 1/4 cană pudră de cacao cu zahăr, cernută
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, brânză de capră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- În vasul de deasupra unui bain-marie sau într-un bol metalic așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită (asigurați-vă că apa nu atinge bolul), topiți ciocolata, amestecând până se omogenizează. Lăsați ciocolata topită deoparte pentru câteva minute să se răcească în timp ce pregătiți restul ingredientelor.
- Într-un bol, bateți brânza de capră cu zahărul și extractul de vanilie până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Încorporați ciocolata topită și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Acoperiți și dați la frigider până se întărește, cel puțin o oră.
- Pentru a forma trufeLuați o linguriță cu vârf din amestecul de ciocolată și brânză și rulați ușor cu mâinile într-o bilă. Tăvăliți trufele finite prin pudră de cacao cernută, așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie cerată și dați-le la frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a se întări. Trufele pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider până la 3 zile..
Autorul rețetei - George Durand (SUA) – bucătar, prezentator TV
Categorii:
reţetă / Deserturi / Bomboane / / Bucătăria franceză
Rețete similare
