Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

O quiche fără crustă este o idee minunată pentru o cină ușoară și un succes pentru oricine își urmărește aportul de carbohidrați, mai ales că este la fel de delicioasă datorită unei cruste subțiri de parmezan în loc de crustă. Broccoli și pătrunjel adaugă fibre, în timp ce brânza de capră face umplutura cremoasă și mai cremoasă. Pentru a felia quiche-ul frumos, lăsați-l să se întărească complet și să se răcească.

Ingrediente:

• 2,5 căni de buchețele mici de broccoli
• 2 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tigaia
• 2 linguri de parmezan ras fin
• 2 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%)
• 2 ouă mari
• 2 gălbenușuri mari
• Un vârf de cuțit de ardei iute
• 2/3 cană de brânză de capră proaspătă sfărâmată
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

broccoli varză, brânză de capră, Brânză parmezană, ouă, cremă, ardei iute măcinat

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă de plăcintă cu diametrul de 22 cm cu unt și presărați uniform parmezan. Așezați tava pe o tavă de copt cu margini.
Pasul 2
• Într-un bol mare, combinați smântâna, ouăle, gălbenușurile de ou, ardeiul cayenne, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Așezați broccoli în tava de plăcintă pregătită și presărați cu brânză de capră. Turnați amestecul de ouă deasupra și presărați cu pătrunjel.
Pasul 3
• Coaceți până când quiche-ul se întărește în centru, 40-50 de minute. Transferați pe un grătar de sârmă pentru a se răci, apoi tăiați în triunghiuri.

Voturi: 3