Salată de sfeclă roșie cu nuci și brânză de capră
Voturi: 5
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Această rețetă transformă sfecla roșie simplă, dar sățioasă și sănătoasă într-un aperitiv sofisticat. Feliile de sfeclă roșie fiartă sunt combinate cu salată verde savuroasă, nuci și brânză de capră într-o vinegretă, creând un buchet incredibil de arome. Lăsați sfecla roșie să se marineze în dressing câteva minute înainte de a adăuga restul ingredientelor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g tuberculi de sfeclă roșie, fără vârfuri
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 1/3 cană ulei de măsline extravirgin
- 0,5 căni de nuci
- 1 legătură de rucola, cu capetele tăiate și frunzele rupte
- Jumătate de legătură medie de escarolă, ruptă în bucăți
- 110 g brânză de capră (de preferință maturată), sfărâmată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, nuci, brânză de capră, oțet de vin, salată de escarolă, voinicică
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți sfecla roșie într-o cratiță, acoperiți-o complet cu apă și condimentați-o cu sare din belșug. Aduceți la fierbere la foc mare și fierbeți la foc mic până când sfecla este fragedă atunci când este înțepată cu o furculiță, aproximativ 20 de minute.
- Când sfecla roșie s-a răcit suficient pentru a fi manipulată, curățați-o de coajă. Coaja ar trebui să se desprindă cu o presiune ușoară din partea degetelor. Dacă nu se întâmplă acest lucru, răzuiți orice bucăți lipite cu un cuțit. Tăiați fiecare sfeclă în bucăți de mărimea unei îmbucături.
- Într-un bol mare, combinați oțetul, sarea și piperul negru după gust. Încorporați uleiul de măsline cu un tel într-un jet continuu până când dressingul este omogen. Adăugați feliile de sfeclă roșie în dressing; lăsați la marinat timp de cel puțin 15 minute sau până la 2 ore.
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați nucile pe o tavă de copt și prăjiți-le, amestecând o dată, până se rumenesc, aproximativ 8 minute. Lăsați-le să se răcească.
- Amestecați rucola și escarola cu sfecla roșie și împărțiți în 4 farfurii. Presărați cu nuci prăjite și brânză de capră sfărâmată. Serviți.
Categorii:
Rețete similare
