Timp: 10 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Carnitas este o bucată de carne de porc fiartă în stil mexican, folosită de obicei în tacos, burritos sau tamales. Spata de porc este cea mai des folosită. Bucata este frecată cu un amestec de condimente și fiartă întreagă timp de câteva ore într-un slow cooker cu puțin suc de portocale, ceapă și ardei iute - aroma este incredibilă! Carnea gătită este apoi mărunțită cu furculițe și prăjită în tigaie până se rumenește. Înfășurați carnea suculentă în tortilla calde și savurați.

Ingrediente:

• 0,9 kg de spată de porc dezosată (sau 1,1 kg cu os)
• 2 lingurițe oregano uscat
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ceapă, tocată grosier
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 jalapeño, fără semințe, fără codițe și tocat
• 1 portocală, tăiată în jumătate
• 3 linguri de ulei vegetal

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

spată de porc, porc, ardei iute, Portocale, oregano, chimion

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Spălați și uscați carnea de porc prin tamponare. Condimentați cu sare și piper din abundență. Combinați oregano și chimen cu ulei de măsline și frecați carnea de porc. Puneți carnea de porc într-un slow cooker și adăugați deasupra ceapa, usturoiul și jalapeño. Stoarceți sucul de portocală și adăugați ambele jumătăți în tigaie. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8-10 ore sau la foc mare timp de 4 ore.
Pasul 2
• Când carnea este fragedă, scoateți-o din slow cooker și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o sfărâma cu furculițele. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mare. Adăugați carnea în ulei, apăsați-o și prăjiți până se formează o crustă pe fund. Serviți.

Voturi: 9