Kebab de porc cu chimen și chili
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Kebab de porc cu chimen și chili - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 bucăți de mușchiuleț de porc (aproximativ 700 g), tăiate în bucăți de 4-5 cm.
- 1 ardei jalapeño sau ardei iute verde, tocat grosier (îndepărtați semințele pentru o aromă mai puțin picantă)
- o bucată de ghimbir de 5 cm, curățată de coajă și tocată grosier
- 1 lingură de zahăr brun deschis
- 2 linguri de semințe de chimen
- 4 cepe verzi (3 tocate grosier, 1 feliată rondele)
- 1 cățel de usturoi tocat grosier
- 3 linguri de ulei vegetal, plus puțin suplimentar pentru uns
- 1/4 cană și 2 linguri de sos de soia
- 1 linguriță pudră chinezească din cinci mirodenii
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 1/4 cană oțet de orez (necondimentat)
- 1 linguriță de ulei de susan închis la culoare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, Ardei iute, ardei iute, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, usturoi, zahăr brun, chimion, sos de soia, condiment cu cinci mirodenii, oțet de orez
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înmuiați 12 frigărui lungi de lemn în apă timp de cel puțin 30 de minute. Între timp, prăjiți semințele de chimen într-o tigaie mică la foc mediu timp de 4 minute, până se rumenesc. Agitați tigaia constant. Scoateți semințele pe o farfurie.
- Într-un robot de bucătărie, combinați 3 cepe verzi tocate, ardei jalapeño, ghimbir, usturoi, 1 lingură de ulei vegetal, zahăr brun, 2 lingurițe de sos de soia, condimente cu cinci mirodenii, 3/4 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper.
Măcinați amestecul până obțineți o consistență pastoasă. Adăugați semințele de chimen prăjite. Pulsați amestecul de încă 1-2 ori pentru a măcina ușor semințele. - Condimentați ușor carnea de porc cu sare și piper și frecați-o cu 3/4 din pasta de chimen. Acoperiți-o cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de 30-60 de minute.
- Între timp, pregătiți sosul: într-un bol mic, combinați 1 linguriță din pasta de chimen rămasă, 1/4 cană rămasă de sos de soia, oțetul, uleiul de susan și 1 lingură de apă. Adăugați ceapa verde feliată, amestecați și puneți deoparte.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu. Într-un bol mic, combinați pasta de chimen rămasă și 2 linguri de ulei vegetal; puneți deoparte pentru a unge carnea de porc.
Ungeți grătarul cu ulei din abundență. Înfigeți 3-4 bucăți de carne de porc pe fiecare frigăruie și ungeți-le cu ulei vegetal.
Frigeți frigăruile la grătar timp de 6-9 minute, întorcându-le ocazional, până se rumenesc. Ungeți carnea cu un amestec de chimen și ulei de măsline în ultimul minut de gătire. Lăsați frigăruile să se odihnească 5 minute înainte de servire. Stropiți-le cu sos.
Categorii:
Rețete similare
