Carne de porc la grătar hawaiană

Voturi: 3

Timp: 3 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Grătar de porc în stil hawaian - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 bucăți de file gros (crustă), aproximativ 1,3 kg fiecare
3 linguri de sare grunjoasă
2 linguri de piper negru măcinat
1/2 cană dulceață de guava gata preparată
2 linguri de ulei de nuci de macadamia
1 linguriță de apă plus 1/2 cană
10 frunze de bananier ude
1 tulpină de trestie de zahăr, tăiată în jumătate pe lungime
1 lingură de fum lichid natural

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, fum lichid, nucă de macadamia, guava (nectar)

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătește-ți grătarul în aer liber înmuind așchii de lemn de mesquite în apă și adăugând cărbune pentru o aromă suplimentară.
Condimentați bine bucățile de porc cu sare și piper. Frigeți carnea de porc pe un grătar încins pentru a sigila sucul.

Amestecați dulceața de guava, uleiul de nuci de macadamia și o linguriță de apă. Adăugați piperul măcinat. Frecați carnea de porc cu pasta rezultată.
Așezați două bucăți late de folie de aluminiu rezistentă pe o suprafață plană. Așezați cinci frunze de bananier transversal pe fiecare bucată de folie, apoi așezați carnea de porc deasupra. Înfășurați frunzele în jurul cărnii de porc pentru a forma un mănunchi. Pentru a fixa această „construcție”, înțepați carnea și frunzele cu o tulpină de trestie de zahăr.
Înfășoară carnea în folie de aluminiu și îndoiește-o pe trei laturi pentru a crea un buzunar. Într-un bol mic, combină fumul lichid și apa rămasă și toarnă acest amestec în buzunar. Îndoiește marginea rămasă a foliei peste carne pentru a capta sucurile și aroma. Pune carnea înapoi pe grătarul încins.

Coaceți timp de 2,5-3 ore, cu capacul închis. Când carnea de porc s-a răcit suficient pentru a fi manipulată, sfâșiați-o cu două furculițe.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Carne / Grătar, barbeque / Rețete ușoare la grătar / Carne la grătar / Bucătăria hawaiană / Tyler Florence

Colecții de rețete