Carnitas într-un slow cooker

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Carnitas este un preparat mexican al cărui nume poate fi tradus din spaniolă prin „bucăți mici de carne”. În mod tradițional, carnitas se prepară din spată de porc, care este fiartă timp de câteva ore până când carnea se desface. Dar dacă aveți un slow cooker, întregul proces durează puțin peste o oră, ceea ce vă scutește de așteptarea unei jumătăți de zi pentru tacos sau burritos delicioase. Aceste preparate conțin adesea carnitas ca unul dintre ingredientele de umplutură, alături de coriandru proaspăt, varză, ceapă, guacamole și pico de gallo - o salsa făcută din roșii proaspete, ceapă și ardei iute tăiate cubulețe fine. Înfășurați carnitas și legumele în tortilla de porumb și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,3 kg de spată de porc dezosată, tăiată în bucăți de 4 cm.
450 g burtă de porc, tăiată în bucăți de 2,5 cm.
0,5 căni de bere lager sau supă de pui
1 lingură de pudră de chili
1 linguriță de chimen măcinat
0,5 lingurițe coriandru măcinat
Pentru servire: tortilla calde de porumb, pico de gallo, felii de lime, guacamole, ceapă tocată, coriandru tocat și varză mărunțită
Echipament special: Multicooker Instant Pot® de 6-8 litri.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, piept de porc afumat, bere ușoară, supă, condimente pentru chili, chimion, coriandru, tortilla, sos pico de gallo, lămâie verde, sos guacamole, ceapă, coriandru, varză albă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pune carnea de porc, piept de vită, bere lageră, pudră de chiliPuneți chimionul, coriandrul, o lingură cu vârf de sare și o linguriță de piper negru într-un multicooker de 6 litri. Urmând instrucțiunile producătorului, fixați capacul și pregătiți multicookerul pentru utilizare. Setați oala sub presiune la presiune mare timp de 60 de minute. După finalizarea ciclului oalei sub presiune, urmați instrucțiunile producătorului pentru a elibera aburul și așteptați finalizarea ciclului de eliberare rapidă. Deschideți și scoateți capacul, având grijă să nu vă ardeți cu aburul rămas. Folosind o lingură cu fantă, transferați carnea într-un bol mic, acoperiți-o și dați-o deoparte. Setați multicookerul la foc mare și gătiți până când lichidul s-a evaporat aproape complet, 10-15 minute. Opriți multicookerul și turnați sosul redus peste carne, amestecați și serviți.
Carnitas crocante (opțional): Transferați carnitasul fiert și sosul într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mare, și gătiți timp de 5 minute. Amestecați și continuați să gătiți timp de aproximativ 5 minute, până când carnea se rumenește pe cealaltă parte. Transferați pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie, răzuind orice bucăți rumenite și serviți.

Serviți carnitas cu tortilla, pico de gallo, felii de lime, guacamole, ceapă, coriandru și varză.

Categorii:

reţetă / Multicooker / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / Aperitive / Aperitive cu carne / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Rețete similare