Bulgogi de porc
Voturi: 2
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 887, grăsime totală 88 G., grăsimi saturate 30 G., proteine 16 G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 109 mg, sodiu 623 mg, zahăr 3 G.
Calorii 887, grăsime totală 88 G., grăsimi saturate 30 G., proteine 16 G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 109 mg, sodiu 623 mg, zahăr 3 G.
Această variantă neconvențională a preparatului coreean bulgogi este preparată cu burtă de porc în loc de vită. Feliile de burtă de porc sunt marinate într-un amestec de condimente coreene timp de doar o jumătate de oră și apoi sunt gătite la grătar. Perfectă pentru un grătar coreean de casă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană gochujang (pastă de chili coreeană)
- 3 linguri de ulei de susan
- 2 linguri de gochukaru măcinat fin (ardei roșu coreean)
- 1 lingură de mirin
- 1 lingură de sos de soia
- 1 lingură de zahăr
- 3 căței de usturoi, rași
- 900 g burtă de porc, feliată cu o grosime de 0,5 cm.
- Orez, salată verde, frunze de perilla, samdian, ceapă verde și semințe de susan prăjite, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, slănină, pastă de chili, ulei de susan, sos de soia, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați gochujang-ul, uleiul de susan, gochukara, mirin-ul, sosul de soia, zahărul și usturoiul într-un bol mare. Adăugați burta de porc, acoperind-o cu condimente pe toate părțile. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu.
- Scurgeți excesul de marinadă de pe carnea de porc. Prăjiți pieptul de porc, câteva bucăți odată, având grijă să nu aglomerați tigaia, întorcându-l o dată, până când este gătit complet și crocant, 5-6 minute. Scurgeți excesul de grăsime și ștergeți tigaia înainte de a prăji următoarea tranșă.
- Serviți burta de porc cu orez, frunze de salată verde, frunze de perilla, samdian, ceapă verde și semințe de susan prăjite.
Autorul rețetei - Jackie Ji Yoon Park este stilistă culinară și creatoare de rețete la Food Network.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
