Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Grâul Khorasan, sau kamut, diferă de grâul obișnuit prin bobul său mai lung și auriu. Se gătește mult timp, dar dezvoltă o textură plăcut de fermă și o aromă și o savoare caldă, de nucă. În plus, grâul Khorasan este bogat în proteine ​​și vitamine și conține semnificativ mai multe fibre (10 grame per porție) decât alte cereale. Pentru a-l servi delicios, pur și simplu fierbeți-l, amestecați-l cu sos marinara italian și presărați cu parmezan ras. Sosul este foarte ușor de preparat și îl puteți face chiar dumneavoastră. Combinați piureul de roșii din conservă cu usturoi sotat, adăugați busuiocul și fierbeți la foc mic până când aromele se îmbină și sosul se îngroașă.

Ingrediente:

• 1 cană de grâu dur Khorasan (durum) sau kamut, sortat
• 1 lingură de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, feliați subțire
• Un mic praf de fulgi de ardei roșu
• 1 lingură de pastă de tomate
• 1 conservă (425 g) de roșii cherry în suc propriu, pasate manual
• O mână mică de frunze proaspete de busuioc, plus extra pentru servire
• 2 linguri de parmezan ras

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

grâu integral, roșii prune, Brânză parmezană, sos marinara, fulgi de ardei roșu, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Umpleți o cratiță medie cu apă pe două treimi și aduceți la fierbere. Adăugați grâul și gătiți până când boabele sunt fragede, dar încă ferme, 55 de minute până la 1 oră. Apoi scurgeți.
Pasul 2
• Între timp, într-o tigaie medie, adăugați uleiul de măsline, usturoiul, 1/2 linguriță de sare și fulgii de ardei roșu la foc mediu. După ce uleiul începe să strălucească, amestecați până când usturoiul devine auriu, aproximativ 30 de secunde. Adăugați pasta de tomate și amestecați până când uleiul devine galben, aproximativ 30 de secunde. Adăugați piureul de tomate și sucurile sale, 1/2 cană de apă și busuiocul. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, 10-12 minute.
Pasul 3
• Adăugați grâul Khorasan și transferați pe un platou de servire. Presărați cu parmezan și busuioc și serviți fierbinte.

Voturi: 2