Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Chiftele grecești Keftedes în sos marinara - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Chiftele

• 450 g carne tocată tânără de miel sau vită (20% grăsime)
• 1 cană de couscous fiert și răcit (vezi prepararea)
• 3 cepe verzi tocate
• 2 căței de usturoi tocați
• 1 ou bătut la temperatura camerei
• 1/4 cană pătrunjel italian proaspăt tocat
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri de mentă uscată
• 1,5 linguri de oregano uscat
• 2 lingurițe de sare grunjoasă
• 1,5 lingurițe de chimen măcinat
• 1 lingură de scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță de ardei iute cayenne

Sos de roșii

• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 conservă (710 g) sos marinara
• 2 bețișoare de scorțișoară
• 1 lingură de scorțișoară măcinată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

miel tocat, Carne de vită, boabe de cuscus, ceapă verde, usturoi, ouă, sos marinara, ardei iute măcinat, pătrunjel, oregano, chimion, scorţişoară, mentă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Prepararea cuscusului: Pentru a prepara 1 cană de couscous gătit, aduceți la fierbere 1/2 cană de apă sau supă. Adăugați 1/3 cană de couscous și acoperiți cratița cu un capac. Luați de pe foc și lăsați amestecul să stea timp de 5 minute, până când lichidul este complet absorbit. Amestecați cu o furculiță și lăsați să se răcească.
  
  Gătitul chiftelelor: Într-un bol mare, combinați carnea tocată de miel, couscous-ul, ceapa verde, usturoiul, oul, pătrunjelul, uleiul de măsline, menta, oregano, sarea, chimenul, scorțișoara și ardeiul cayenne. Formați amestecul în 15-16 chiftele (5 cm în diametru).
Pasul 2
• Pentru sosul de roșii: Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați chiftelele și rumeniți-le pe toate părțile, aproximativ 6 minute.
  
  Adăugați sosul marinara, bețișoarele de scorțișoară și scorțișoara măcinată. Aduceți sosul la fierbere și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic, întorcând chiftelele ocazional, până când sunt gătite complet, timp de 10-12 minute. Aruncați bețișoarele de scorțișoară. Transferați chiftelele și sosul într-un bol mare și serviți.

Voturi: 3