Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Grâul turanic este îndrăgit de mulți pentru textura sa: boabele lungi și cărnoase sunt plăcut de mestecat și se potrivesc perfect cu sosul marinara. Sunt la fel de sățioase ca un bol de spaghete, dar conțin mult mai multe fibre sănătoase - 11 g per porție! Preparați chiftele rapide cu cârnați italieni picanți în sos marinara și serviți-le cu grâul, presărat generos cu parmezan ras și busuioc parfumat.

Ingrediente:

• 1 cană de grâu turanian, cum ar fi Kamut, sortat
• 450 g cârnați italieni cruzi și picanți, preparați din carne de porc sau curcan
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, feliați subțire
• Un mic praf de fulgi de ardei roșu
• 1 lingură de pastă de tomate
• 1 conservă (400 g) roșii cherry întregi, nesărate, zdrobite manual, din conservă
• O mână mică de frunze proaspete de busuioc, plus extra pentru servire
• 2 linguri de parmezan ras

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

chiftele, grâu integral, pastă de tomate, Brânză parmezană, fulgi de ardei roșu, busuioc, sos marinara

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță medie, adăugați două treimi din apă și aduceți la fierbere. Adăugați grâul și gătiți până când boabele sunt cărnoase și fragede, dar încă ferme, 55 de minute până la 1 oră; scurgeți. Grâul poate fi fiert cu 2 zile înainte și pus la frigider..
Pasul 2
• Scoateți cârnații din membrane, împărțiți-i în 20 de bucăți și formați chiftele de mărimea unei mingi de ping-pong (aproximativ 4 cm).
Pasul 3
• Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați chiftelele și gătiți-le, fără a le mișca, până când devin rumenite pe fund, aproximativ 3 minute.
Pasul 4
• Întoarceți chiftelele și gătiți-le pe cealaltă parte până devin crocante și rumenite, încă 3 minute. Luați tigaia de pe foc și transferați chiftelele pe o farfurie. Ar trebui să fie gătite aproximativ o treime. Ștergeți tigaia.
Pasul 5
• Adăugați în tigaie restul de lingură de ulei de măsline, usturoiul, 1/2 linguriță de sare și ardeiul roșu măcinat și puneți-l la foc mediu. După ce uleiul începe să strălucească, începeți să amestecați până când usturoiul devine ușor auriu, aproximativ 30 de secunde. Adăugați pasta de tomate și amestecați până când uleiul devine galben, aproximativ 30 de secunde.
Pasul 6
• Adăugați roșiile și sucul lor, busuiocul și 1/2 cană de apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Adăugați chiftelele și continuați să fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă și chiftelele sunt gătite complet, încă 5-7 minute.
Pasul 7
• Încorporați grâul în sos și transferați pe un platou de servire. Presărați cu parmezan și busuioc și serviți fierbinte.

Voturi: 1