Timp: 7 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Chimenul, sucul proaspăt stors de portocale și condimentele infuzează mușchiul fraged de porc cu o aromă bogată. Această rețetă de slow cooker este inspirată de bucătăria cubaneză, unde aroma vibrantă provine din combinația de portocale dulci și condimente picante.

Ingrediente:

• 1 ceapă, feliată subțire
• 1 ardei gras roșu, feliat subțire
• 1/2 cană de coriandru proaspăt (frunze și tulpini moi), tocat grosier, plus extra pentru servire
• 6 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 lingură + 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 4 șnițele de porc naturale, cu os, groase de 2 cm (1,1 kg)
• 2 lingurițe de chimen măcinat
• 2 portocale, tăiate în jumătate
• 1 cană de orez alb
• 0,5 cană mazăre verde congelată
• 1 lingură de oțet de vin alb

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ceapă, ardei dulce, coriandru, usturoi, scalop de porc, chimion, Portocale, orez cu bob lung, mazăre, oțet de vin, mușchiuleț de porc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un slow cooker cu o capacitate de 6-8 litri, combinați ceapa, ardeiul gras, coriandrul și usturoiul cu o lingură de ulei de măsline. Frecați cotletele de porc cu chimen, ¾ linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat; adăugați-le în slow cooker. Stropiți cu lingurița rămasă de ulei de măsline, stoarceți sucul de la o portocală și adăugați jumătățile de portocală stoarse în oală. Acoperiți și gătiți la foc mic până când carnea de porc este foarte fragedă, 7-8 ore.
Pasul 2
• Gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugând mazărea verde cu 3 minute înainte de sfârșitul gătirii. Transferați cotletele de porc într-un bol, îndepărtați oasele și sfărâmați carnea cu două furculițe. Combinați oțetul și sucul de la o jumătate de portocală într-un slow cooker. Condimentați cu sare și piper și stropiți cu sucul de la jumătatea de portocală rămasă.
Pasul 3
• Puneți carnea de porc înapoi în slow cooker. Afânați orezul cu o furculiță, amestecându-l cu mazărea. Serviți carnea de porc cu orez, garnisită cu coriandru.

Voturi: 1