Timp: 30 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 4

Salată thailandeză cu vită la grătar - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 450 g friptură de vită la grătar sau friptură de vită (aproximativ 2,5-4 cm grosime)
• 1/2 cap (aproximativ 6 căni) de salată roșie cu frunze (ruptă în bucăți)
• 3 linguri suc de lime (porții)
• 3 linguri de sos de soia cu conținut scăzut de sare
• 3 linguri de ulei de canola
• 2 linguri de zahăr brun
• 1 linguriță de usturoi zdrobit
• 1,5 lingurițe de ghimbir tocat
• 1 linguriță și 1/4 pastă de curry roșu sau sos de chili și usturoi
• 3 șalote, feliate subțire (aproximativ 1/2 cană), pentru garnitură
• 1/2 cană frunze de coriandru spălate și uscate
• 1 cană frunze de busuioc, tăiate în fâșii

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, salată verde, rădăcină de ghimbir, șalote, usturoi, suc de lămâie, sos de soia, pastă de curry, zahăr brun, busuioc, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Clătiți carnea și uscați-o prin tamponare. Puneți-o într-o pungă de plastic cu fermoar sau într-un vas mic de sticlă.
  
  Într-un bol mediu, combinați o lingură de suc de lime, sos de soia, ulei de canola, zahăr brun, usturoi, ghimbir și pastă de curry roșu. Turnați jumătate din amestec în punga care conține carnea. Adăugați cele 2 linguri de suc de lime rămase în pungă.
  
  Acoperiți bine și marinați carnea în frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte, întorcând-o ocazional. Păstrați amestecul rămas în frigider pentru dressingul de salată.
Pasul 2
• Pulverizați un grătar sau o tigaie de grătar cu spray de gătit și preîncălziți. Frigeți carnea până la punct, aproximativ 5 minute pe fiecare parte, în funcție de gradul de coacere dorit. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei, apoi tăiați-o felii subțiri, în sens invers fibrelor.
Pasul 3
• Într-un bol de salată, combinați salata verde, șalota tocată, coriandrul, busuiocul și carnea de vită, păstrând câteva rondele de șalotă pentru garnitură. Adăugați dressingul rămas și amestecați. Împărțiți salata în 4 farfurii și presărați cu șalotele rămase.

Voturi: 2