Salată de scoici thailandeză

Voturi: 1

Cum se prepară salată thailandeză de scoici

Timp: 35 de minute.
Dificultate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 420, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 22 G., carbohidrați 27 G., fibră 5 G., colesterol 33 de ani mg, sodiu 1097 mg, zahăr 12 G.

Încercați această salată thailandeză de varză chinezească cu mere, castraveți și alune într-un dressing de lime, servită cu scoici prăjite în tigaie. Nu uitați, scoicile delicate durează doar câteva minute pentru a se găti. Pur și simplu prăjiți-le până devin crocante, având grijă să nu le gătiți prea tare, altfel vor fi tari.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

600 g de scoici (aproximativ 20 buc.), îndepărtați pulpele
Suc de la 1,5 lime + felii pentru servire
Jumătate de șalotă, tocată mărunt
3 linguri de sos dulce de chili
4 lingurițe de sos de pește
5 linguri de ulei vegetal
Jumătate de varză chinezească, mărunțită (aproximativ 7 căni)
2 castraveți iranieni, tăiați în jumătate pe lungime și feliați subțire pe transversal
4 ridichi, feliate subțire
1 măr Granny Smith, feliat subțire
2 căni de busuioc proaspăt thailandez sau obișnuit, tocat grosier
1/4 cană de arahide nesărate, prăjite uscat și tocate grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: scoici, castraveți, mere, ridiche, sos de chili, sos de pește, Varză chinezească (Napa), suc de lămâie, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați scoicile pe o farfurie mare acoperită cu prosoape de hârtie și uscați-le prin tamponare. Într-un bol mare, combinați sucul de lime, șalotele, sosul de chili, sosul de pește și 1/4 cană de ulei vegetal. Adăugați varza, castraveții, ridichile, mărul și busuiocul în dressing și amestecați bine pentru a le acoperi.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți lingura de ulei vegetal rămasă la foc mare. Adăugați scoicile într-un strat uniform (nu aglomerați tigaia prea tare). Gătiți, fără a le mișca, până se rumenesc pe fund, aproximativ 3 minute. Întoarceți scoicile (ar trebui să se desprindă ușor; dacă se lipesc, gătiți-le încă un minut). Gătiți până se rumenesc pe cealaltă parte, aproximativ 2 minute.